版纳姑娘和她的美国老公,把昆明76年历史的电影院装满美食与美酒

你的白天和夜晚
这个餐吧全包了

在昆明,你知道1942年的长城大戏院吗,你知道1976年的人民电影院吗,你知道……
提起人民电影院,你突然表情兴奋,双眼对焦开始虚化。“7岁就在这看过电影”、“13岁偷偷来打电子游戏”、“遇见初恋”、“第一次被甩”……

这里也是一代人的青春与回忆
(以上两图由玩啤提供)
无数个蕴涵着历史感的镜头,与怀旧色调的故事扑面而来,毕竟,这里承载了昆明近一个世纪的摩登范儿!
来到正义路111号,它的三个角色清晰重叠:1942年的长城大戏院,有远东第一电影院之称;1976年改建的当时最豪华人民电影院;2015年,它叫“玩啤”精酿餐吧。

走进它,依然有身在电影院的感觉。暖调的灯光,无处不在的电影海报,特意保留下来充满年代感的水磨石地板,裸露出混凝土和加固钢梁的柱子,历史依然在延续和流动。
有一种奇妙的感受,长城大戏院、人民电影院在餐厅里得到了重生。随时,你的面前会走过奥黛丽·赫本或者《城南旧事》里的小英子。

这张海报包含了4部电影哦
(答案见文末)
最引人注目的,是无处不在的手绘电影海报。我试着辩认:《大鱼》,《楚门的世界》《这个杀手不太冷》《蒂凡尼的早餐》……
坐下来,你又会想起哪一部电影?回忆里清晰的,是某一个画面,还是当时那个一起看画面的谁。

这里是版纳姑娘和美国老公的携手之作,有最正宗的炉烤披萨,也有最用心的精酿啤酒,有辣到怀疑人生的傣味佐酒小吃,也有新加坡五星大厨的融创西餐。
玩啤的“玩”字让餐吧的态度昭然若揭,女主人说,自己只有在玩的时候最认真最专注,谁又不是呢?在这个认真玩的地方,热爱生活的人没有国籍之分,美食美酒没有国界之别。
玩啤餐吧有两张面孔,前半场它是温文尔雅的餐厅,晚上九点以后,它变身成纵情声色的酒吧。每一个在这里待足九小时的人,都会经历两个截然不同的自己。
『下午五点半:它是美食渊薮』
餐厅的厨房是全透明的,厨师们的一举一动一目了然。年轻而富于经验的披萨师傅,正将薄薄的饼底抛向空中。
手抛披萨一直是餐厅的招牌菜品,使用传统意式和面法,面团发酵48小时后,现点现擀现抛。在饼底跳舞的过程中,微量元素与空气进行充分接触,提升未来的风味口感。
手工泥铸的披萨烤炉,以陕西苹果木为燃料,炉温高达400摄氏度,只需3分钟,一张底脆料软的披萨就成熟了。
另一边,铁篦上的精选牛排正被火炙烤出诱人的香味。好的食材无需过多作料,现磨黑胡椒配海盐即可。
第一张披萨端上桌来,正是店里卖得最好的辣牛肉披萨。上好的滇南黄牛肉,经过短时腌制,辣味入透得恰到好处。

辣牛肉披萨 68元
酥脆的饼底,鲜嫩而又带有支撑性口感的小黄牛肉,香淳的芝士,再加上刺激性气味植物的加持,这一块披萨顿时令味蕾兴奋起来。别说是云南人,歪果仁也常常吸着嘴干掉一个。

鲜虾披萨 88元
鲜虾披萨是店里的另一爆款。经过炙烤之后,虾肉仍然爽滑而Q弹,与饼底的酥脆相得益彰,此时,罗勒叶的一缕清香适时杀入,最适合小情侣你浓我浓时享用。

水果披萨 58元
水果披萨向来是昆明人必点的,不只是小朋友爱不释口,好多女生也是它的迷粉。这里的水果披萨以进口水果罐头做馅,配上自制的酸奶蜂蜜酱,甜爽宜人,又不会太甜令你起腻。啧啧,看看这拉丝,口水掉落了没有!

肉眼牛排 188元
好牛排,不捶不腌。上好的牛眼肉,根据客人要求适度烹煎,配上红酒黑椒汁或者简单的椒盐。我偏爱五分熟,牛肉的鲜美肥嫩尽在口中矣,满满的浆汁感。

手工香肠 78元
这道菜是澳洲悉尼米其林餐厅厨师留下的配方,有德式、泰式、意式、英式、台湾等六种口味,既有酸辣的,也有麻辣的,还有芥末味的,现点现碳烤。酸黄瓜片甚是解腻提神。吃完感觉舌头在世界周游了一番。

草莓菠菜沙拉 28元
蔬菜清新 草莓清甜
听说版纳的酒吧有个潜规则,佐酒菜要比酒多,来自版纳的女主人根深蒂固地贯彻了这个原则。

油呛板筋 48元
牛筋幼嫩,酸辣入透,大芫荽风味更是独特。这碗油呛板筋,愣是被座中一位姑娘大大方方端到自己面前,不肯给其他人分享了。

碳烤澳洲牛胸肉 48元
用进口澳洲牛胸肉做烧烤,肥瘦相间香味十足,但是搭配完小米辣、百香果酱汁和秘制干蘸,硬生生把一道西菜拉进云南人民的口味阵营。

云南风味洋芋 20元
外酥里嫩,点单率最高
被评为昆明前十炸洋芋

牛肉面 22元
整锅牛肉汤慢炖,美式金啤提味
始有这一碗香浓
晚餐必须用提拉米苏画一个句号,是意大利姑娘的老祖母配方,奶香味在舌尖上融化,层次井然,令人愉悦。

餐厅的甜品仅供应三款经典:
提拉米苏、草莓派、芝士蛋糕
『入夜了:我还有音乐和美酒』
每张桌子上,都少不了一杯精酿啤酒。好玩,好啤,这也是“玩啤”餐吧名字的来源。入夜之后,当音乐响起,灯光变暗,bar的氛围浓郁起来,随着酒精的浸染,另一个你登场了。
到“玩啤”,不喝精酿啤酒,如入宝山而空归。这里的精酿是出了名的好。
来自米国的技术顾问团队,从全进口的选料,到酿造发酵过程中温度、糖度的精准控制,以及出品时对口感、色泽及回味的挑剔,都是高品质精酿啤酒的保障。现在除了常规的四款美式金啤、IPA、德式小麦和爱尔兰黑啤之外,又上新了四款实验室精酿。

精酿啤酒原料全部进口
啤酒花、麦芽、酵母
购自英、美、荷兰等国
晚上九点半,现场乐队开演,“玩啤”变身为音乐酒吧,并不吵闹,但有些神秘,妖娆而自我的迷离空间。

一杯杯beer端到桌上。经过21-28天的发酵,这些或清冽或醇厚的液体散发出不同的香气,小麦清新微酸,橙香正在缓缓释放入酒精,是女生们的最爱;美式金色艾尔,口感纯粹,有着浓郁的花香;
IPA果香浓重,够苦够醇,适合重口味观众;发酵时间最长的爱尔兰世涛,则散发出浓浓的麦芽焦香和咖啡的醇苦。

常规4款
试饮套餐650ml 48元
小杯500ml 38-45元
大杯1000ml 68-78元

试验室精酿
试饮套餐650ml 58元
单杯400ml 35元
你也可以用很熟稔的语气说,“给我实验室精酿的酒单”,然后装作不介意同伴投来的钦佩目光,镇定喝下酒精度11度的俄罗斯帝国世涛,或者苦度是70的三倍迷路IPA,甚至某个大胡子酿酒师用自己名字命名的云南小米辣艾尔。

人们频频举杯,酒杯和眼神一起碰撞,随着酒精深入身体,精神也终于放松,白天的烦心事都淡去了。我又要了一杯IPA(印度淡味艾尔),沉溺在它厚滑的口感与丰富的回味中。
据说,微醺后脸上的笑才是最开心的,因为它无忧无虑,毫无牵念。

没有人高声喧哗,大家或者听歌,或者在酒香中娓娓而谈。尽管有时我们会变成自己讨厌的样子,但借助一杯好酒,一段喜欢的音乐,那个轻松自在的我,就又回来了。
也只有在此时此地,我们才会遇到一个更好的自己吧。
海报答案在此:由德普主演的四部电影。左上:《查理的巧克力工厂》,左下:《加勒比海盗》,右上:《理发师陶德》,右下:《剪刀手爱德华》。
明日预告:在玩啤吃饱喝足,开始忧心赘肉脂肪的你,请出门右转,马上遇见玩拳健身·叶师父拳击俱乐部,来玩啤纵情声色,去玩拳挥汗如雨吧!
最重要的放在最后
绝对昆明粉丝福利送到

在“玩啤”,玩起来皮起来!
·我们将从留言中随机抽取5位小伙伴,赠送辣牛肉披萨一个,自选500ml精酿一杯(中奖留言我们会公开回复确认,作为领取福利的凭证)。
·持此内容到店消费,即赠送云南风味洋芋一份。即日起一个月有效(圣诞24/25,元旦31/1除外)。
玩啤餐吧最适合:西餐、小吃、精酿啤酒
人均消费:98元
美食热线:13888313713,63601611
营业时间:17:30-2:30
地址:昆明市五华区正义路111号(原人民电影院)

微信公众号又改版啦
小伙伴们记得把绝对昆明设为星标呀
不然茫茫人海我们很容易失散哒!

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