驱车20分钟,昆明城边有处“土到掉渣”的土火塘,我恨不得一周去8次!

来!昆明吃货联盟陪你吃火塘美食
火塘虽土,但它接地气、聚人气,温暖人心。而今,这曾经陪伴许多人长大的土火塘,愈发少见,想吃一次火塘烧制的美食已成奢望~(文末有端午节福利哦)
往金殿后山方向,驱车仅20分钟
就来到这家传说中专治选择困难的香嘎嘎土火塘
三五好友围坐火塘边,在敬酒氛围中
来一锅香喷喷的火塘柴火鸡或椒麻鱼…
旁边再烤上些包谷粑粑,想想都觉得十分惬意~
如今,生活在城市里的人
还能吃到正宗火塘美食已属不易
这处“土到掉渣”的土火塘
招牌火塘美食,让人恨不得一周来8次
火塘柴火鸡
火塘柴火鸡,与灶台配套的是专门的大铁锅和锅盖,再配上一把大铁锅铲,那妥妥是对记忆里乡味的最佳诠释了。
吃柴火鸡,素菜是不能少的,素菜吸足汤汁滋味,比起鸡肉毫不逊色~
只有用柴火的猛火力,才能炒出记忆中的香味。一群人围坐火塘边,借助火焰的升温,将气氛燃到最高点,看着食材被一一加入铁锅、翻炒,整个过程呈现眼前,那种返璞归真的快乐不一般!
炒制柴火鸡炒制柴火鸡
丰富佐料加上鸡肉的鲜香,瞬间香飘满屋。从灶口生火的那一缕青烟开始,美味便也开始了~闻着让人垂涎三尺的香味,还有这诱人的美食,吃货的心早已荡漾不已!
最后加入高汤,鸡肉在锅里焖煮收汁的时候,一锅现做的手工锅贴包谷粑粑就来了,一个个贴在锅边上,很快就能吃上觊觎已久的美食啦~
铁锅包谷粑粑火塘柴火鸡
随着锅盖的掀起,一股蒸汽迅速翻腾起来,经过焖煮之后鸡肉一点不失韧性,外表香辣鲜脆、里面软嫩可口,极具层次感,多嚼几次,鲜美可口却不腻味。
搭配着柴火鸡,这进店必吃的凉拌鲫鱼,一条鱼完全可以做到一人一条,轻轻夹一口,入味的佐料包裹着嫩嫩的鱼肉,那一刻只想干三碗饭。

还有老醋花生、烧椒小皮蛋等这些神助攻,也经常是卖到脱销!拍胸脯保证,随便点都不会踩雷哦。
老醋花生烧椒小皮蛋
火塘椒麻鱼
这里随处可见的全是原生态美食,只选用优质野生鱼做的椒麻鱼,在这竟然也能吃到,活鱼现点,现吃现杀,保证新鲜!
新鲜的鱼肉被切成大片,用来涮煮火锅再爽不过啦~对于喜欢吃鱼肉的人来说,简直是鲜到不想回家!
都说吃麻椒能解忧,的确如此!当一份椒麻鱼和烦恼邂逅的时候,鱼肉就化解了尴尬和无助,食欲就转为动力~誓用一锅麻香爽口的鱼肉,拯救这个没有动力的夏天!
涮鱼片椒麻鱼
吸收了锅底精华的鱼肉,超级嫩滑,几片鱼肉入口,唇齿舌尖忍不住打起节拍,这种曼妙的感觉,让人回味悠远~
雪白滑嫩,滑软入味的鱼肉下肚后,那种香麻的感觉,会忽然之间从胃部散发到全身,一口接一口的鱼肉下筷,不油不腻地在舌尖和嘴唇上开出一朵朵花来…
椒麻鱼,入口椒香、回味略麻,劲爽感让人过嘴不忘!再在火塘烤上几个新鲜现做的包谷粑粑,满足感直冲天际!
看着火塘边烤得金黄的包谷粑粑,我仿佛又回到了记忆中老家的火塘边…
拨开叶子,素净的黄色中飘来淡淡清香,包谷清甜的味道与柔软绵香的饼子,融为一体,微微焦酥的边皮,却也是甜口软糯的!

火塘美食集
说这里专治选择困难症,真是一点不假!纯生态的鸡、鱼、鹅…想吃什么都有!加了竹笋秘制的黄焖大土鹅,这次没吃上,端午节一定要约上小伙伴来尝尝!
竹笋竹笋
另外,还有令人惊喜的”一鸡三吃“,清汤鸡、黄焖鸡、椒麻鸡,口味多样,满足各种挑剔味蕾,一边煮一边吃,这feel倍儿爽~
六月到九月,是吃野生菌的最好季节。雨季带来的湿润,将野生菌孕育成新鲜的美味。在这里,也多了一样品尝野生菌鲜甜肥美滋味的选择-野生菌火锅!
成都乡嘎嘎
就在离市区不远的城边小院,普普通通的简单布置,虽然看似“土得掉渣”,但是走进后给人的第一感觉是:干净、温馨、熟悉…
进入内堂有种“故人具鸡黍,邀我至田家”的农家感,堂内点缀了些富有民族特色的装饰物,将朴实美好的乡村生活一一道来,质朴却有特色!
特色装饰特色装饰
土灶用砖砌成,方方正正憨憨的,干柴烈火烧制出柴火鸡等美食!大家围坐一圈,一边享受现场制作过程,一边感受食物飘香,不亦说乎。

吃饱喝足后,在庭中小院舒服的打个盹!远离办公室嘈杂的环境与复杂的人际关系,放下沉重的包袱,跟自己说一声:“辛苦了”!

端午节福利
浓郁的肉香,氤氲的水雾,嘟嘟作响的锅底泛香。迎面飘来的香气就在这里散开,
恰逢端午时节,邀约好友,吃吃喝喝,简直美哉!
当然,端午小长假来这里的小伙伴,也是福利满满哒,店内自制特色小吃,免费送哦~
吃货超级福利
成都乡嘎嘎·土火塘
2019年6月7日-9日端午节期间

凡进店就餐的小伙伴
店内特色小吃
(拌米粉、冰粉、凉粉等)
免费送!免费送!免费送

除此之外,每桌再赠送
店内自制的老面馒头和面条一份
老面馒头自制面条
注意:
此活动不与店内其他优惠同时享受
*法律范围内活动最终解释权归商家所有
成都乡嘎嘎·土火塘:
地址:昆明市盘龙区金殿水库边双龙乡麦冲村33号(加油站对面)
电话:0871-65094998 15687624418
人均:50元左右(有赠送活动)
营业时间:上午10:30-晚上21:30
停车情况:店门前有免费停车场
地图指示:
(点击可看大图)
丨图片:现场实拍、部分由商家提供
丨摄影/文案:吃货@昆明吃货联盟
昆明吃货联盟丨小编微信号:chlm-km
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