在昆明的春天溜走之前,我吃到了这块鲜花饼中的“爱马仕”

花miao一刻
尽享欢愉
此时此刻,踩着四月的尾巴,我贪婪地咬了一口昆明春天的味道。
顿时上脑:某个清晨盛放的玫瑰,娇艳欲滴,清香扑鼻。
晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼,应时之食物也。”
虽然买不起包包界的爱马仕,但我吃到了鲜花饼中的“爱马仕”。
没错,就是那家萌化人心的网红店:花miao。

花之城,一楼。
离得远远的,就被一股浓郁的甜点香勾住,沿着香味一直走,映入眼帘的是以明黄色为主的萌系风,少女心爆棚的呆萌玩偶就立在门口与你招手,治愈指数飙升。
一进门就有一种很温馨的感觉,店内有三种卡通人物开发出的周边,拍拍拍的同时也不耽误买买买,毕竟,哪个女孩扛得住颜值与美味的双重狙击?
与以往那些普通的甜点店不同,这家店是很新潮的概念店,不知道的还以为走进了哪个潮牌店,少女感惊喜感俱全。
要我说,不穿上小裙子来多拍几张都对不起这个慵懒美好的午后。
拍够了就可以坐下来,你可以选择自己现场DIY一份小酥饼,也可以悠哉地点上一份刚刚出炉的点心,再来一杯花茶,远离市井的嘈杂喧嚣,感受一份宁静与惬意。

昆明鲜花点心千千万,能被众多网红称为“爱马仕”的玫瑰点心到底厉害在哪里?
来,跟我划重点:一看鲜花,二看饼皮。
当清晨的第一缕光穿过云层洒下来,也许你还在被窝里打呼,离你千里之外的丽江花农已经开始采摘玫瑰花了。
花瓣上,枝叶间,挂着晶莹剔透的露珠,清风一吹,摇摇欲坠。
鲜艳欲滴的玫瑰花必须保持新鲜,离株,拣花,洗尘,仅有短短数小时。一层玫瑰一层糖,不用任何香精辅料,只需交给时间让风味融合沉淀,方才成就点心中的鲜花酱。
而饼皮的形成,当然少不了“爱马仕”级别的原料。
不论是陕西关中的小麦,上好的土猪板油,高山走地鸡的鸡蛋,还是新西兰进口黄油,都离不开一个真理,食材才是一道甜点的灵魂。
“好吃到哭”礼包
价格|78.8元/袋
下面重头戏来了,请大家抱紧我。
花miao全新推出的爆款大礼包——“好吃到哭”,治愈来袭!
三大镇店萌物齐齐上阵,不仅颜值软萌,让人欲罢不能,而且超值礼包也十分有料。
店内圈粉无数的两个爆款担当,经典玫瑰饼和水酥玫瑰饼,小孩子才做选择,我们大人当然是全都要。
两种美味,超高颜值,一个礼包全搞定。不论是做伴手礼送人,还是自食,都是最佳选择。
话不多说,咱们就从两个当家花旦尝起吧。
经典玫瑰饼
价格|39.8元/袋/10枚
现烤60元/8枚
刚出炉的玫瑰饼十分饱满,扑面而来馥郁美妙的油润香气让人不知不觉沉沦其中。
轻轻咬一口,皮薄馅儿足,玫瑰花瓣的淡淡清香融合了香格里拉蜂蜜,又酥又软的细腻感在嘴里千回百转,一口就上头!
据说采用了18道工序,才做到层层起酥的口感。
迫不及待咬下第二口,扎实的口感花香氤氲,与饼皮的香酥达成美妙的平衡,甜度恰到好处。
这时候,要是佐一口清爽的花茶,绝了。
水酥玫瑰饼
价格|43.8元/袋/10枚
现烤 60元/8枚
乍一看水酥玫瑰饼,有些平平无奇,但上嘴的那一刻,不免感叹果然还是我太年轻。
放在嘴里一抿,酥片瞬间瓦解,扑簌扑簌直往下掉,那直冲脑门的酥软触感,惹得唇齿直颤。
这个时候,我就懂了,这个水酥玫瑰饼肯定大有来头!
细问之下才知道,这是丽江的非遗传承技艺,烘烤前需浸入水中浸泡3小时,再高温烘烤,这才造就了直达内心的酥感。
蓬松轻盈,空气感十足,不止是老少皆宜,就算是不爱吃甜点的直男遇到它都忍不住蠢蠢欲动。
毕竟,连向来坐怀不乱的摄影师兄,都没把持住一口气吞下两块。才一会儿的功夫,一盘饼已被风卷残云般消灭,一点细碎的酥渣也没放过。
直男都跑不脱的甜点,你确定不来尝尝?
玫瑰酥
价格|67.8元/袋/10枚
现烤60元/8枚
你要是问我,除了两个当家花旦,还有什么办法可以一口吃到春天?此处必须有玫瑰酥的一席之地!
我可是眼睁睁看着面点师放了超大的玫瑰球在里面,可以说诚意十足了。
入口的瞬间,酥松的饼皮化为酥粉,游散于舌尖,挑逗着味蕾。柔和细碎的触感带来唇齿间的满足,满口都是鲜花的芬芳,整个人都好似要融化其中。
微带韧劲的玫瑰花瓣真是这个春天最让人心生阳光的食物,吃了这一口,才叫春天嘛。
难得的是不会甜到腻人,甜过之后还有一种玫瑰花的气息绵延不绝,用来做下午茶完全不会有负罪感!
荞面云腿玫瑰饼
价格|43.8元/袋/10枚
现烤60元/8枚
接下来的这款甜点,减肥人士千万不能错过。
云南最优质的苦荞面,搭配宣威两年以上老火腿,低糖低脂,健康营养。
掰开一块,清晰可见的玫瑰花瓣紧紧地挟裹住火腿粒,荞面饼皮金黄诱人,啧,这叫人如何拒绝嘛?
饼皮软糯,花香清甜,火腿咸香,甜咸交织恰到好处。完全不会有腻腻的感觉,反而是一点点先俘获你的胃,进而俘获你的心。
一句话,吃它,没商量!
玫瑰小酥饼
价格| 现烤 36元/20枚
一份具有幸福感的下午茶,怎能错过玫瑰小酥饼?
新西兰的进口黄油,赋予了它酥软口感,甜而不腻,口口留香,空口吃两三个不在话下。
虽然迷你,但依旧保持了优秀的味道和口感层次。
这时,再沏上一壶茶,就是简单精致的下午茶时光。
就算是小朋友吃,也完全不会卡嗓子,不仅低糖而且营养丰富,绝对是一秒制服熊孩子的最佳利器。
五种甜点,每种都能吃出热情和用心,好的味道一定是背后有高人。
这就不得不提到花miao的灵魂主理人,黄静昆先生。
他是《舌尖上的中国》特邀主厨,曾带领团队走遍云南各大鲜花饼传统优势产区,拜访各地鲜花饼技艺大师,经过长时间的考察分析,后来才有了现在的花miao。
才有了,这口花开的味道。

我们昆明人都是吃鲜花长大的。
那,鲜花点心之于我们到底是什么呢?
我想大概是,失落难过时就想念的那丝甜意,下雨变冷时就想吃的温热,生病卧床时最想嗅到的花香。
千言万语汇聚成一个词,踏实。

在忙忙碌碌的城市中穿梭,若非特意停下来感受,你很容易忽略掉这抹小确幸。
约上三五好友,泡上一壶茶,吃上一口藏着层层惊喜的玫瑰点心,这,才是生活呀。
◎花miao
地址| 盘龙区金瓦路8188号花之城1层花miao店铺
营业时间|09:00-18:00
美食热线|0871-66206195
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『绝对福利』
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五一逛公园1903,除了400万现金券,还能坐直升机环游滇池!
我在昆明,喝了一瓶来自武汉的精酿啤酒
菜市场才是真风雅,去了一趟篆新我便想吃掉这个春天

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