能涮三文鱼的火锅有多精致?这家“湊湊”又刷新了昆明人的排队纪录

和有情人做快乐事
吃火锅必须排第一位
好吃的火锅分为3类,1是让人赞美食材的,2是服务周到的,3是有独门茶饮的。
真是凑巧,湊湊火锅3点全占齐了。
特意中午两点来到恒隆广场6楼,门口居然还有人等号?我不禁发出天问:这枚网红火锅大魔王,到底要让昆明人排到神马时候?

来,把“湊湊”看成“凑凑”的,先自罚一杯。
红汤锅底和大红袍珍珠奶茶自选。
火锅+茶憩的休闲气氛正中年轻人的红心,江湖人称“被火锅耽误的奶茶店”。最火爆的台式红汤锅底“励志锅”,更是能喝出香、麻、辣、醇、辛、甘六种风味。
温温柔柔的养生红汤,尤其适合不能吃辣,又爱吃辣的纠结党。一句“好嘛好嘛,鸳鸯就鸳鸯”也不会让塑料姐妹情翻船。

“湊”会也,聚也
“湊”水上人所会也
聚合,接近,为美好而沸腾
刚开业的昆明首店,也让吃惯了生猛小米辣的女生们患上了“真香综合征”。
精致简约的新中式装修范儿,细细的原木与深灰色的水泥交织在一起,呈现出厚重又轻盈的质感。一抬头,看见一只张牙舞爪的小兽。
哈哈,这不是只有咱云南人能撸到的喵星人——瓦猫吗?

再看看红灯笼下,一桌桌不顾午后仍然涮得热火朝天的吃货。果然世界上只有两种人:喜欢火锅的,和不知道自己喜欢火锅的。
没有川蜀火锅店浓烈的麻辣气味,空间通透明亮。在这儿吃饭,回家是不用洗头哒。
湊湊火锅的台式服务,一向以“贴心不贴身”出名。纸巾、湿巾、碗筷、充电口都触手可及,坐下来,服务员先奉上一壶大麦茶。

更别提“鸭血、豆腐无限续加”,精美的时令前菜,餐中解辣的酸奶沙冰和梅子冻……吃个火锅就像喝了顿下午茶,两个字:优雅。
翻开菜单,7个不同的锅底妙趣横生:励志锅、回味锅、胆识锅、聚会锅、菁英锅、表白锅、食妆锅……
朋克党和养生党握手言欢,大不了咱双拼呗。不够花哨?包房里还能点三拼黄金奔驰锅哦。

嗯,招牌台式麻辣励志锅,必点。
再拼个花胶鸡锅底食妆锅,证明我是个热爱养颜的美少女。
加入红枣、枸杞的红汤,由鸡骨和牛骨熬制6小时、再加入十几种中草药材熬制2小时。连翻滚起来都这么温柔。
更别提花胶鲍鱼熬出的鸡汤了,色泽金黄明亮。谁都别动,等我先喝一碗再说。
能喝出食材原味的红汤
新鲜高级食材的黄金搭档
鸭血和豆腐无限续加
让好这口的吃货欣喜万分
久闻大名,湊湊是传说中可以涮和牛的火锅。和牛暂且按下不表,反正我在一盘三文鱼面前目瞪狗呆,简直按捺不住要一碟芥末的冲动。
服务员温柔一笑:对不起哦,请您涮着吃。
……
内心OS大概是:看看你那副没见过世面的样子。
行,咱们就从三文鱼涮起。
橘色的鱼肉几下涮至粉白,油脂鲜香和温润的麻辣居然毫无违和感。而光看到虾类拼盘中央那一只壮硕的波士顿龙虾,席间的资深吃货就两眼放光。
新鲜鱼虾自然得掐着秒表,若烫得弓头曲背,则神魂皆丧。时间一到,下筷,捞肉,滚烫中嚼出鲜甜回甘,才发出一声满足的叹息。
三文鱼
价格|98元/200g
请务必克制住那颗
想生吃的心
涮完便会发现新大陆
虾类拼盘
价格| 158元
来自资深虾迷的赞美
甜就一个字,我只说一次
丸子虾滑爱好者也可以欢呼了。伪装成企鹅造型的墨鱼丸,简直让人忍不住想冲Q币。尊贵的红钻会员每咬一口,那软糯弹牙的触感都交织着童年的追忆。
竹荪虾滑一对佳偶天成的CP。煮至浮起后15秒,吸饱汤汁的脆爽和手打虾滑的甜,无需蘸料,味觉已足够丰富动人。
QQ企鹅丸
价格| 39元/180g
竹荪虾滑
价格|49元/100g
一块有创意的牛肉能诱人到什么地步?想象一下,风声鹤唳的夜晚,肌肉直追施瓦辛格的勇士抽出40米大刀。他看着月亮,轻轻地说:
让我们用切牛肉来一决胜负吧!
只见刀尖那片比脸还大的牛肉,肥瘦相间的肌理,薄如半透明的大理石,透出淡淡的光芒。于是牛PLUS傲视群雄,像一道圣光,照亮了吃货的尊严。
好了我编不下去了,涮就是了。
牛PLUS
价格|128元/150g
肉比脸大
肉质嫩而多汁,入口即溶
无论多么新派的火锅,都不敢贸然把“老三样”移出菜单。毛肚、鸭肠、黄喉,大航海时代四川爸爸们留下的美味,至今仍然牢牢统治着火锅江湖。
但是,我们可以把它玩得更精致一点呀。
毛肚脆爽无渣,每一丝皱褶都沾染了汤底的鲜香,刚上来就被一扫而光。而鸭肠一副文房四宝的文雅模样,红汤中稍一卷曲,就可大快朵颐,又脆又甜。
风味鸭肠
价格|29元/150g
毛肚
价格|49元/200g
终于到了食妆锅大展神威的时刻,鸡汤涮出的蔬菜有多鲜甜?更别提,人家的时蔬拼盘颜值如此能打。一盒跳跃的水灵色彩,叶片饱含新鲜的水汽。
吃完海鲜肉类,就着小白菜和金针菇的清爽,夹两块香脆的排骨酥。于是这顿精致的火锅之旅,终于圆满了。
时蔬拼盘
价格|59元/份
接下来自然是聊天休憩的美好时光啦。谁曾想到,一家火锅店的珍珠奶茶,竟然会成为刷爆社交平台的网红?
来,尝尝店里的隐藏BOSS——台式现摇奶茶。传说中世界上第一杯珍珠奶茶的复刻版,其美味程度已经导致粉丝们联名呼吁开奶茶店……
大红袍珍珠奶茶
价格|24元/大杯 19元/小杯
鲜茶现摇,好料醇香
甜度也是温温柔柔刚刚好
珍珠尤其软糯动人
草莓雪顶
价格|26元/大杯
草莓果香馥郁
碰撞绿茶的清甜回甘
又一枚人气爆棚的新品

湊湊,见证各种火锅纪事。
于是一切关于火锅美好的事情,都在这儿发生了。吃火锅,本来就是要跟情投意合的人,为美好相聚而沸腾呀。
再告诉昆明吃货们两个好消息:湊湊火锅每晚营业至凌晨2点;大悦城店也将于10月底开业。
而我唯一的愿望就是:希望排队能轻松些儿……

不过瘾?看视频
◎湊湊火锅·茶憩
地址|昆明市盘龙区东风东路21号恒隆广场6层
营业时间| 11:00-凌晨2:00
人均消费|130元
电话|0871-67019912
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