穿金路上这家烤猪脚,说起来还是昆明人的骄傲!

白天猪脚火锅,晚上猪脚烧烤
怎么都和猪脚离不开
满满的胶原蛋白
没有哪个吃货不爱!
32年前一个味道
32年后还是那个味道
让昆明人骄傲的波罗村烤猪脚又回来啦!
1986年,靠一只烤猪脚,俘虏了多少昆明人的心。老昆明最正宗的烤猪脚,每个昆明人记忆中熟悉的味道。
32年的老味道,是个昆明人都知道,杨阿姨烤的猪脚最正宗最地道。波罗村的烤猪脚并没有消失,它只是换了个名字,换了个地点,猪脚还是烤猪脚,阿姨还是杨阿姨。
每天凌晨四点去进猪脚,精挑细选之后,再经过一道道工序,才能上桌。猪脚并不是一整只的做,每一只都是经过手剥,掰开,分离,将猪脚掰制成更小只的,这样更入味,更方便食用。
每一只猪脚都是有灵魂的,无论哪一种做法,都深得人心,让食客吃的放心,吃的美味。
碳烤猪脚
进店必点的烤猪脚!32年的老味道,一碗的份量就很足,金黄的皮肉,满满的一碗实在诱人!
手工掰开的猪脚,再经炭火烤制,骨肉分离,满屏都是胶原蛋白,蹄肉早已摇摇欲坠,诱人的色泽让团长流了多少口水!
色泽焦黄油亮,一块猪脚放入口中,层次感分明,皮肉筋在口中,与牙齿碰撞在一起,让人满足的口感实在是幸福。
烤过的猪脚肥而不腻,完全保留了猪脚的美味,又带着烧烤过的焦香,一口一美味实在是爽!一定要趁热吃!
凉拌猪脚
刚端上桌,一股酸辣的香味就扑鼻而来。晶莹剔透的皮肉看着就Q弹十足。凉拌过后,各种调料中和了猪脚的腻,让人食指大动,忍不住吃上几块。
轻而易举就能将骨肉分离,淡淡的甜味让猪脚更加爽口,加上一点点酸辣味,猪脚肉更美味更诱人。
皮、骨、肉、蹄筋,分的一清二楚,爽脆可口,看得人口水留。最先见底的就是这碗凉拌猪脚,淡淡的甜味中和猪脚的腻感,满嘴都是清爽的胶原蛋白,甚是满足!

清汤猪脚
经6小时慢火炖煮后,猪脚变得又糯又香,白里透粉直勾人食欲。简简单单的做法,没有复杂的食材,最淳朴最地道的美味,就是清汤猪脚。
炖出来的猪脚汤,晶莹剔透,满是醇香~没什么多余的材料,简简单单炖6个小时,每一口都是浓稠的胶原蛋白。满口只有猪脚的香糯。
吃猪脚一定要蘸蘸料,蘸料也是简单粗暴几种常见的食材,在蘸水里滚一圈,粉白的猪脚变得更加诱人。蘸水的麻辣味中和了猪脚的腻感
猪脚没有炖到入口即化的程度,反而这样刚刚好,入口软糯,又多一些口感,这样炖出来的猪脚味道才是最正最香的!
碳烤脑花
烤脑花绝对是众多吃货的最爱!新鲜的猪脑和冻猪脑口感是完全不一样的!鲜嫩的脑花经碳火烤制后,加入各种配料,鲜香辣味扑鼻而来,整个人都沉醉在脑花的香味之中。
吃过的人,没有不对此流连忘返的,入口绵软,香而不腻的口感,没有丝毫腥味,慢慢品味脑花的鲜香,好似豆腐脑,又比豆腐脑的层次感多得多,回味悠长实在是爽!

碳烤排骨
碳烤的排骨绝对要比油炸的美味,碳火能把排骨的美味全部烤出来,小块的排骨更香,连骨头都是酥脆的,恨不得连骨头都吞下去。
一定要趁热吃,才能感受到排骨那外焦里嫩的口感。
碳烤鸡脚筋
烧烤怎么能少了鸡脚筋!皮筋和肉烤的焦香,外皮金黄诱人,一口一个,又酥又脆,令人无比满足!
除了主打的猪脚之外,杨阿姨家还有各种丰富的菜品供选择,到店里一定要让杨阿姨给你推荐几道招牌菜系,让你大饱口福!
招牌卤面
一定要点一份它家的招牌卤面!名不虚传,着力推荐!

一开始才端上桌团长有些失望,看这颜色,这面,连帽子都没有?真的是招牌卤面吗?

抱着好奇心,动筷子拌了一下,才发现下面大有文章!帽子作料全在下面,感觉像打开了新世界!

认真尝了一口,脑海中只有美味两个字来形容这碗卤面!果然货真价实,这碗卤面,团长先干了!
团长不仅把32年的烤猪脚给你找回来了,还给吃货们带来一大波福利!赶快去尝尝老昆明的味道吧~
福利一
送出价值150(3~4人)霸王餐10份
添加团长二维码获取
(之前已添加过团长微信则不用再次添加)
福利二
在底部留言分享你吃过最好吃的烤猪脚
从留言处抽取30位
送出一份32年招牌烤猪脚
福利三
凭该文章进店消费打9折
活动时间7月7日~8月7日
*所有福利不叠加使用
商家信息
【店名】杨记正宗猪脚王
【人均】30~60元
【营业时间】16:00-凌晨
【联系电话】?13888633630
【地址】穿金路 北金宾馆楼下,蓝泊湾酒店斜对面
文:567
图:567、喵闹闹
后期:青衣
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