尝一口闪着金箔的宇治抹茶冰淇淋,昆明的夏天是清香的绿

碧云引风吹不断
白花浮光凝碗面

连续几天的雨水,把路边树木都冲刷得绿里透亮,仿若滴下的水珠都是青翠的。文化巷总是新店换老店,那些始终静立不变的,都已成了文化巷的符号。
我深信许多人和小编一样,对文化巷有种说不出的情愫,不管是已不复存在的喧闹小摊夜市,还是那些个小小的格子门店。
走在道两旁的树荫下边,不经意一抬眼,望见树影里几个青白相间的和风灯笼在随风微曳,曰:宇治初昔。见宇治二字,那跟抹茶定是脱不了关系了。
有一句话这样说:世界抹茶在日本,日本抹茶在宇治。宇治市位于日本京都府南部地区,以盛产抹茶而颇负美名。所以,我们常说的宇治抹茶,并不是一个品牌,而是一个产地名,比如说西湖龙井。
才开了不到一个月就熟客无数的店,有什么玄机?
门头上挂着和风灯笼和翠色绵帘的宇治初昔抹茶本铺,是云南首家专做日式抹茶甜品的店。宇治产的是日本最好的抹茶,而初昔则是宇治最高等级的茶茗。
虽说一提起抹茶大家首先想到的肯定是日本宇治,但其实抹茶最初的发源地,是咱中国。只不过抹茶是在随遣唐使进入日本后,才逐渐被发扬光大、风靡世界的。
文初的“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,便是我国唐代诗人卢仝在《七碗茶歌》中对抹茶的赞美。

文化巷这家宇治初昔抹茶本铺的老板炳南哥,也是个不折不扣的抹茶控, 对抹茶的历史文化亦知之甚多。在某次游历日本,品尝了日本各式精致的抹茶甜点之后,便决心要把原本始于中国的抹茶,带回昆明来。
铺子里现有的22款甜品均是抹茶系。点单后,拿起由拨浪鼓制成的童心满满的等号牌,寻一坐处静候。
二层点缀满樱花装饰的阁楼小桌,三层靠窗与树影和雨滴为伴、一坐能待一整天的榻榻米,都行。
墙壁、椅子、绿植、抹茶甜品,满眼尽是深深浅浅的绿,让人甚感放松和惬意。日式风格里最招人动心的小而精致,在这儿的每一个细节里体现的淋漓尽致。
小小的盆栽、原木色的竹帘、软和的榻榻米、别致的食具,所有的这些构成了我们最直观的感受,一份来自老街小店的温情和闲适。

附近学校刚放学的学生
总是三五成群地来到店里
做作业、聊天
这儿成了他们美好学生时代
最温柔的那首背景乐
为了呈现出宇治抹茶最本真醇正的味道,宇治初昔铺子里所使用的抹茶粉,均是从日本宇治市最大的抹茶厂商处直购,而这评价颇高的初昔抹茶粉,在当地可是以克来计费的。还有日本进口的草莓生巧、抹茶生巧这些,小朋友也可以完全放心食用。
而在店里负责甜点制作的店员们,亦都由一位留日归来的抹茶甜点大师统一培训过。

青岚32元/份
在宇治初昔定制的清香竹筒中
以酥脆玉米片打底后
覆上一层Q滑的抹茶冻
再打上口味微苦醇厚的抹茶硬冰激凌球
还有白玉丸子、自制红豆泥
奶油花和一层香气怡人的抹茶粉
这分量足得都能当饭了

宇治初昔抹茶至尊冰38元/杯
抹茶冻垫底后盖上硬冰激凌球
再铺上进口奶油和玉米片
最上头两层是红豆泥和抹茶软冰激凌
缀上几颗进口的草莓大福生巧
和软滑清香的抹茶生巧
店内颜值最高、自拍最佳的抹茶冰品
可不是浪得虚名

朝日铁板冰淇淋35元/盘
将铁板加热到滚烫
放入小块黄油任其融化
再摆上日式酵母面包烤至焦香金黄
面包上加盖一大颗抹茶硬冰激凌球
上桌后浇淋秘制朝日抹茶酱
酱料入盘瞬间沸腾
抹茶酱顿时香气四溢
这是否就是传说中的冰与火之歌?
此款相较店里其他抹茶系甜点
口感会偏甜一些喔

成熟口味大福25元/盘
(此款每天限量喔,来晚无)
手工擀制的糯米皮里
包裹着抹茶绿奶油
及蒸煮后的绵软红豆
上头撒一层抹茶粉
一口下去
抹茶的清香苦味
和奶油的醇厚香甜味一同挟裹而来
瞬间攻占味蕾

抹茶芝士32元/盘
这口味酸甜的抹茶芝士
据说是到店的必点单品
里头含有酸乳和奶酪
让整个儿菓子吃起来甜中带酸
再与底层香脆的奥利奥碎搭配起来
口感柔中带脆,甚是诱人

双享慕斯30元/盘
双享慕斯是抹茶菓子系列里
相对口感较甜的一款
适合不太能接受茶苦味的客人
比如说小朋友
,嫩绿的抹茶慕斯包裹着戚风蛋糕
口感清香甘甜、层次分明

宇治初昔特浓抹茶金箔冰淇淋38元/支
在满含竹炭纤维的蛋卷筒里
打上几圈清甜里微微带苦的
抹茶软冰激凌
然后贴上可食用金箔
这款冰淇淋一出场,掩盖不住的奢华气息瞬间扑我一脸。
以金箔为食,据传亦是源自中国。远在秦汉时代,华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。李时珍《本草纲目》也记载到:“食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷气,除风”。
昂贵的金箔,虽说食之无味无嗅,也不知有没有传说的那么玄乎的功效,但它或许能给你带来一个熠熠生辉的夏日梦境。

宇治初昔特浓抹茶冰淇淋18元/支
用料与金箔冰淇相同
只是少了金箔
夏日里无论晴雨
空气里都泛着绿意生机的蓬勃热情
这支吸引眼球的冰淇淋
正好与这绿意澎湃的夏天相配
我不是抹茶控,但也爱抹茶的清香微苦。
每个夏天,总会因为某件事或某种味道,而深深地印刻在了记忆中。我期盼在这个抹茶味的夏日里,迎着点滴坠落的雨水,在文化巷,会遇到某个和我举着同款冰淇淋的人。
宇治初昔抹茶本铺适合客人:抹茶控、甜点爱好者
人均消费:18~35元
营业时间:10:00~22:00
咨询电话:18487344570
地址:昆明市五华区文林街文化巷内(文林派出所对面)
最重要的总是放在最后
粉丝福利送到
用一味抹茶甜品,把这整个夏日都装点成抹茶味。
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