开店5年圈粉无数!昆明这家素食馆,一碗臭豆腐小锅米线都能吃出高级感!

来!昆明吃货联盟陪你吃精致素食
素食讲究形、意、色、养、味,糅合了道家的清淡养生,儒家的修身养性,佛家的慈悲不刃,还有对世俗口味的理解包容…已被越来越多的人赏识与接受!(文末有福利)
很多人认为:食素就是吃”草”
殊不知,精致素食以素见长,以形赏心
以色悦目,以味盈人,以养取胜
简单的餐食已非吃饭,而是美味、养生和艺术
每次来这家藏得深却圈粉无数的素食馆
吃完一餐,每个人都深切懂得
一粥一饭当思来之不易
一菜一肴关乎生命意义
而这里,也能找回心灵静思的另一种感觉

食素,食的是洁净和用心
素食有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵。这里开放式的取餐点、明档的厨房和摆放整齐的餐具,满眼都是可见的洁净!
吃素可洁净身心、让气脉畅通、智慧展开、与大自然同步觉醒!简而言之,素食是一种恬淡却不简单的生活方式~
自榨菜籽油、自制有机玫瑰酱,缅甸小粒花生…这里虽做素食,可使用的食材却极其讲究。无仿荤五辛、纯手工制作,用心程度可见一斑!
“形意色养味”俱全,不忍动箸
李渔在《闲情偶寄》中写道:吾谓饮食之道,脍不如荤,荤不如素。五谷飘香最诱人,腹若饥时它为尊。来这里食上一餐定会颠覆你对素菜的固有印象!
-极品小锅臭豆腐米线-
这碗用特制石屏臭豆腐、自制精汤和当季时蔬、小锅煮的臭豆腐米线。搭配红盐腰果、素杂酱、开花菌子、香菜、秘制猴头菇一起吃,魅力无法阻挡!
可以单独吃,也可以把这些佐餐小食放入米线拌着吃!一切美好相辅相成、愈演愈烈,要趁热吃出“滋溜滋溜”的声音才过瘾~
娴熟老道的火候与时间控制、合理的佐料汤汁搭配、臭豆腐稀烂度控制的极好!反正就是那种吃下一口,连呼吸都带风的感觉~
-蒸洋蓟&凉拌洋蓟-
很少见的洋蓟,外表极其像正含苞待放的荷花,拥有紫红色的花瓣,紫色中泛着一点红光,简单蒸出来就很诱人!
▲生洋蓟
▼蒸熟吃
洋蓟可食用的是它的花蕾,口感像鲜笋,回味甘甜。洋蓟可以蒸着吃,还可以凉拌,不管是哪种吃法都十分美味。
-芥末天贝-
有“田里的肉”美誉的素食界当红食材天贝,由大豆经过发酵制作而成,口感软嫩,口味清淡,略有蘑菇香,蘸一下芥末吃,鲜香刺激!
▲天贝
▼蘸芥末
-豆花-
(∧打卤豆花)
关于豆花吃甜还是咸的争议?来这里,不存在的…味咸的“打卤豆花”和味甜的“玫瑰豆花”,统统配齐!
豆花配上特制的调料,味美无比,堪称素食一绝,喜欢咸辣口味的小伙伴一定要试试打卤豆花!
(∧玫瑰豆花)
豆花细嫩爽滑,入口豆香浓郁,淡淡的清香中本就带着一丝回甜,再混合自家秘制的玫瑰花酱好吃到爆!
-火麻仁南瓜羹-
有机火麻仁配南瓜,低脂好吃的润肠羹,放入精致的炖盅上桌。火麻仁的清新,加上南瓜的香甜,自然是非常天然的Style~
细腻光滑,香浓的味道,瞬间征服挑剔味蕾,喝一口胃里暖暖的,这样的美味铁定是小仙女们的最爱!
-开花菌子-
面糊套炸菌子制作出的香嘴小吃!虽然是油炸,但却不油腻,外酥内嫩,味道鲜美,独具风味哦~
-素饺子-
简单的蔬菜搭配,被薄薄的面皮包裹住,煮过之后清香四溢,一口咬下去,素馅喷香,清爽不油腻,绝不输鲜肉馅!
-小麻酱干拌面-
这碗拌面看似普通,可一提它所用的缅甸小粒花生、有机芝麻自制麻酱、台湾万家素蚝油等配料,就算不爱吃面的人都想来上一碗!
-特调全麦包子-
用全麦面手工制作的包子,口感完全不同于市面上泡打粉做出的包子!有香菇豆干和白菜粉丝两种馅儿,皮薄肉厚,实在又可口!
-女神生态荞麦饭-
荞麦只用亩产只有50公斤,能降三高的生态荞麦。煮熟的荞麦饭还带有苦荞特有的清香,热量又低,绝对的女神专属主食哦~
5年素食馆,从写字楼到市区
爱好素食者,一定熟悉“惠蘭心”,素食界鼎鼎大名的“贺师姐”,用心烹制的每一道美食,都大受好评!开店5年,终于从隐秘的写字楼来到了市中心!
不管是食素小吃的大厅,还是食套餐的包间,每一处都宽敞洁净,质朴大方!在如此清雅的环境下食素,能使人性情平和,情绪宁静!▲店内一角
▼店内一角
每次来这里用餐,都是一次视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴!于芸芸众生中邂逅终生不悔,于护国路上相约不见不散!
吃货超级福利
惠蘭心·健康营养素食
开店5年,圈粉无数
从不打折做活动的品质素食馆
护国路新店
8月3日正式营业
蕙蘭心5年来,唯一一次超级钜惠充1000元送200元仅此一次,错过不会再有~活动时间:2019年8月1日-8月31日*法律范围内活动最终解释权归商家所有
蕙蘭心·健康营养素食(护国路店):
地址:昆明市五华区护国路191号(金鹰购物广场B座对面7楼)
电话:13368858083
人均:20元-150元(丰俭由人,开业有活动)
营业时间:上午10:00-晚上20:00
停车情况:附近有停车场
丨图片:现场实拍
丨摄影/文案:吃货@昆明吃货联盟
昆明吃货联盟丨小编微信号:chlm-km
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吃货,快到碗里来

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