昆明这家港风复古大排档,往里一坐你就是王家卫电影女主角

正经吃饭
愉快拍照

有一天,摄影师兄问小编,现在的小年轻是不是都爱玩复古风,男生发型统一向香港老电影男主看齐,女生也换上了绸缎花衬衫。
是啊,不但爱玩复古风,他们还爱往复古风的饭馆里扎堆。比如下面这家。

德华伙食中心。确认过眼神,是90年代初的香港大排档风格。
不玩潮流,也跟性冷淡没有半毛钱关系。刷白漆的砖墙和咧着大缝的白瓷砖墙,每个元素拆开来看,甚至有点俗气。

但店里泛着荧光的粉紫色灯光一照,砖墙上的「五毛特效」装饰画随着吊扇吹起的风微微浮动。很随性、很酷,却不随便、不一般。

德华和大卫略显油腻的腹肌
粉紫色的荧光灯
酷似麻将的灯箱
铜质老式水龙头
结合起来毫无违和感
这可能就是潮酷本酷了吧
如此,便吸引了一波昆明的嘻哈少年,潮流少女来打卡,他们的照片都是这样色(shai)儿的:
还有这样宛若王家卫电影女主的:
小编预估,又有一波爱拍照的小姐姐已经收拾好装备在奔赴德华伙食中心的路上了。

腰挺直,气势拿出来
你就是港片一姐
俯拍显脸小这种套路
不需要小编再强调了吧
客人很酷,店更酷,我开始好奇,这家港风大排档的背后,有怎样神奇的故事。
带着问题,小编和店家广广坐下细款。还没聊几句,他理理他的鸭舌帽,操着他低沉的口音对我说:“我给能挨你讲昆明话呢?”
昆明话一出口,“啊麦,这种么舒服多了”广广接着就来了一句。啊哈,耿直不作,典型的昆明伙子脾气,老板的酷也是这家店的重要组成元素之一吧。

德华伙食中心的创始人之一:广广
啊对,就是那个戴蓝色帽子的小哥哥
广广和他的小伙伴们都自带酷酷的气场
接下来的回答也是非常不按套路出牌了,“德华这个名字比较勺,就这么取了。装修的话…怎么接地气怎么来。”
“讲真吗?”我还有点不信。
“真的啊,真的真的。”广广一本正经地回答我。

伙食中心的五毛装饰
看似随意
却句句都饶有趣味
贱萌贱萌的气质
去年十月,广广、四姐、老色,还有掌勺的怀斯、颜值担当公关孙专一,五个小伙伴凑到一起琢磨着要开一家港风大排档。
这群年轻的昆明人曾经在上海成功经营了多家餐饮店,回到故土,看腻了满大街的ins风、粉红潮,就想玩点昆明没有的东西。
光看照片,这已经能算得上是昆明新式餐饮店中的「泥石流」了。粗缝的墙面,粗糙的白漆砖墙,看着很随意,却是装修时最耗精力的环节。
为了最大程度还原九十年代的装修工艺,德华的创始人们都不知道换了几批施工队。
装修师傅们都搞不懂,这帮人到底要干嘛?可新店一开始试营业,就在第一波内测人员中原地爆火。拍照好看倒是其次的,这家大排档,关键是菜也好吃。
按照广广和他的小伙伴们的想法,德华并不想复制爆款店铺昙花一现的命运,这家大排档从开店的那一分钟开始,就努力成为颜值与实力并存的泥石流。那么,前提就是,必须要有干货:菜好吃,酒顺口。

德华伙食中心的正确打开时间
晚上7点以后
正常的饭点客人稀稀拉拉
一过饭点 就开始爆满
看球的、喝酒的、聊天的…
就像一个年轻人群的深夜庇护所
伙食中心里掌勺的是怀斯,用广广的话来说,是一位极具厨艺天赋的小伙伴。“我们请过新东方的大厨来做菜,却没有怀斯做的菜有温度。”
老昆明的酸笋炒牛肉,焖烧螺丝,劲道十足的猪蹄,上了满满一桌,都是云南的姑娘小伙从小吃到大的口味。

事非螺丝10元/份
香辣入味
螺丝鲜美
掌握剔螺丝的正取手法了吗?

酸笋辣牛肉23元/份
连下三碗饭,不是问题

独门卤猪脚26元/份
猪蹄什么的
女孩子最喜欢了
浓香又劲道
满满的胶原蛋白

芒果黄瓜一起拌14元/份
小米辣、大香菜
满满的傣菜口味
酸辣爽口

大神小龙虾
28元/4只138元/20只
香浓入味
龙虾个大味鲜

辣子鸡炒鸡脚筋29元/份
我嗅到了黑暗料理的味道!
鸡脚筋脆爽
辣子鸡味道足

白雪公主圆子汤16元/份
豆腐圆子煮白菜
雪白的汤汁还有豆浆的清香
饭后解腻最棒了
掌勺大厨做的菜好吃又有温度,配菜的酒也有来头。陈年桂花酿,一入口满是桂花的芬芳,甜得像是加了蜜糖。
几杯下肚,同桌的小姐姐脸上都泛起了红晕,却还开心地续上了杯。这是市面上几乎不贩卖的丰收牌桂花陈酒,广广和小伙伴们很有心,找到厂家为德华独家供应。

桂花陈酒29元/瓶
焦香烧酸奶6元/份
香甜的桂花酿源自老字号厂家
号称民间拉菲
店家自制烧酸奶微酸却带有
黑糖的甜蜜
捧着花花绿绿的寿碗,喝着酒吸着螺丝,听着上世纪的靡靡之音,一桌人觉得自己都快要变成香港老电影里的人物。
邻桌的小哥猛的一声“好球”,不远处投影幕上的直播球赛,又把大家猛地拉回2018年这个为足球疯狂的季节。

世界杯期间
来德华伙食中心看球喝啤酒
哈啤 98元/打
还有龙虾和螺丝吃
到此,这次港风怀旧之旅告一段落,大家正经用餐,愉快拍照。
PS:德华伙食中心的小哥哥小姐姐们非要小编强调一下——为了更好吃 、为了更好的体验 ,我们无限期试营业。
最重要的总是放在最后
粉丝福利送到
潮流是个轮回,隔个十几年又要火一波~
·我们将在留言中抽取3名小伙伴,各赠送四人套餐一份。中奖留言我们会公开回复确认,作为领取福利的凭证。
·持此内容到店消费,即可获赠任意菜品一份(看上哪个点哪个,店家很任性)。即日起一个月有效。
德华伙食中心最适合:复古港风爱好者、夜猫宵夜症重度患者
人均消费:40元
营业时间:11:00-14:00(午市);17:00-21:00(晚市)
联系电话:13108800555
地址:昆明市西山区时代广场B座对面巷子

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