因为爱情,法国米其林烘焙大师来昆明开了一家面包甜品店

浪漫的法国小伙
做出了爱的甜点

一个法国帅小伙邂逅了一位昆明美女他追随她,来到春城两个人幸福地生活在了一起?
这本来只是人家的爱情故事可是Word小伙伴们这个帅小伙是一位烘焙大师于是,你们的口福来啦
出生餐饮世家的法国人Vincent,自幼受家庭熏陶,16岁开始学习烹饪艺术,曾在巴黎米其林餐厅、美国华盛顿、匈牙利布达佩斯的餐厅做过厨艺和烘焙,对法式传统餐饮有自己独特的见解和执着。

Vincent工作过的餐厅
上图:巴黎Plaza athenee Paris下图:美国saint michel bakery(毗邻白宫)
本探终于找到了这位帅气羞涩的法国大男孩Vincent。这家梧桐树下的“la boulange法国先生”,秋天时店门前会有落叶与明亮的阳光。啊,想一想因为他们的爱情而给我们带来好吃的法国美食,就有一种分享幸福的喜悦呢。

店面不大,充满法国风情
每天早晨8点,Vincent准时来到店里,开始一天的忙碌,亲手做出最传统最正宗的法式烘培。面包经历酵种喂养、浸泡、整形、发酵和烘烤,最终香气四溢,这是欧洲人餐桌上的必备(想起了云南人最爱的小锅米线)。而法式甜品,其声名早已遍布这世界的每一个角落。由于历史上云南与法国的渊源,很多昆明小伙伴也是超爱法式面包和甜品。


是不是看着就想舔屏了呢
你能说出面包和甜品的名称吗
为了保持“法国先生”面包和甜点的品质纯正,面粉、黄油、奶酪等烘焙原材料都是进口,一个大写的“MADE IN 国外”。


解密巴黎大磨坊T55面粉:法国顶级烘培原料
T是法国对面粉的称号,55是指中筋粉是国内普通面粉价格的2.5倍
为了保证品质,“法国先生”的面包只销售当天出炉的,面包不过夜,剩下的一定处理不留。本探的另一个法国朋友Martin就骄傲地告诉我:这里的面包是我吃过昆明最好吃的法国面包!(面包在晚上八点以后是八折哦)
来,让我们看看法国先生都出品哪些面包吧。

法棍面包(la baguette)18元/个
法国特产硬式面包,外皮脆而不碎
纯正的法棍面包只用面粉,不加任何添加剂,糖度低于10%、油脂低于6%,不会吃胖的哦(难怪法国美女身材都辣么好)。

根据个人喜好
法式面包可以吃得很任性
“法国先生”楼上住着一位新加坡女士,每天下楼买一根法棍面包,有时候招待朋友,会买上四五根回家。在巴黎,我们也经常能看到下班的人,胳膊下夹着一根法棍匆匆回家的场景。

亚麻籽天然发酵欧包 30元/个
同经典的法包一样,亚麻籽天然发酵外壳脆脆硬硬的,扎实有嚼头,吃时能感觉到亚麻籽在嘴里跳动的喜悦。在昆明能找到这种品质的面包,让本探这个矫情的人也心服口服。

可颂( Croissant)10元/个
经典法式牛角包,个大,支撑感十足,不像有的可颂一口咬下去是空心的。香脆不甜腻,每一层酥皮都包裹着浓浓的黄油香。

提子丹麦 15元/个
传统丹麦卷,搭配葡萄干
完美法式情结

巧克力可颂 13元/个
黄油香脆酥皮
还有吃到巧克力的惊喜

布里欧修 25元/个
经典法国软面包,比吐司更香
法国先生的甜品也相当丰富,另外,店里还会根据当季新鲜水果制作甜品,所以你每次去店里都会遇到不同款式的鲜果配搭。这一季是树莓(覆盆子),来看看。

开心果覆盆子挞 28元/个采用法国有机树莓,每天新鲜采摘∧
歌剧院 25元/个
法国知名甜点
浓郁巧克力与咖啡令人迷恋

蒙布朗 28元/个
栗子泥制作的法式甜品,
工艺复杂精致∧
百香咖啡慕斯 28元/个百香果+咖啡,香气相当迷人

玫瑰树莓磅蛋糕 70元/个甜品界的巨人,芬芳可口

抹茶香草枕头 25元/个秋日抹茶,口感细密
抹茶控的小确幸∧
布朗尼 25元/个
偶尔的放纵
布朗尼是最好的奖励

柠檬挞 20元/个除了恰到好处的甜,纯正的黄柠檬酸
烧炙过的意式蛋白和细碎黄柠檬铺面
一看就是出身正统的法国甜品
(这是本探的最爱)
这里,从清晨、中午到夜晚,都有来来往往的人,或者买几个面包带走,或者买一份简餐坐下慢慢享用,看斑驳的树影从东偏向西,直到沉没到夜色中,时光已不是奢侈品。

店里还提供早餐、中餐和晚餐
主打法式轻餐

店里还设计制作生日蛋糕
记得提前三天预订哦
附近居民及在昆明生活的“歪果仁”,都是这里的常客,甚至有人开车从滇池路来这里,只为买一根法棍面包。有的是为某个人而爱上异域的味道,有的是为了找寻家乡和记忆。
这也是Vincent在昆明做法式烘培的初衷:把最美好的法国味道带到昆明来。
夜色中探访“法国先生”,脑海中一直浮现电影《大城市里的小象》里那只斑点小象,在蛋糕店橱窗前的孤独背影,微微踮起脚又含着深深的渴望。
每个人大概都有过这样的时刻,大大的世界闪烁着小小的光亮,天真的、微弱的,是匮乏,也是梦想。去巴黎不远,只有12小时的飞行距离,如果没有时间,来这个梧桐树下的烘培店坐一坐,你的眼前也许会看到很多风景。

法国先生咖啡与烘焙最适合客人:法式面包甜点迷
预订电话:65391598 13888160199
地址:学府路万科学府银燕中心一层四号商铺(建设路与学府路交叉口)
最重要的总是放在最后
duang——粉丝福利送到
凭此内容到店,面包甜品享九折特惠,即日起一个月内有效。
“绝对昆明”招小编啦!
如果你爱生活、爱美食
对本地吃喝玩乐有着自己的理解
赶紧在后台留言勾搭我们吧
(妹纸优先哦)

长按二维码关注

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部