驱车35分钟,在离昆明最近的jier街吃了顿菌火锅,我“中毒”了!

来!昆明吃货联盟陪你吃野生菌火锅
近期“吃菌中毒”频上热搜,是的,没错!随着雨水增多野生菌来袭,吃货们又到了“生死存亡”的时刻,年年中毒年年吃,野生菌实在是我们无法割舍的爱…
外地人真的无法想象我们有多爱吃菌
每年只要一到雨季吃菌时节
有人说,自己的父母就差搬到山上住了
菌子虽美味但要慎吃,搞不好真会看见“小人人”
(∧图片来源:网络)
如果是不懂菌,也不会烹制菌子的小伙伴
还是去菌火锅店里吃吧,至少安全
在距昆明最近的一处jier街上
有一家离菌山只有100米的菌火锅
吃菌子不会中毒,但吃完每个人都中了“馋毒”

面对菌山,露天庭院里的菌窝子
(∧坐在院子里,对面100米处就是菌子山)
似乎每个人都会有略带疲倦,厌烦灯红酒绿和车水马龙的瞬间,想要躲个清净,哪怕只是一顿饭的时间也好。
这远离闹市的庭间小院便是绝佳的选择,暂且抛开琐事,和几个朋友一起,三杯两盏淡酒,闲话品菌,看云卷云舒!
都市人久居高楼大厦,渐近渐远的院子,才是久存在脑海中的记忆。在这里吃菌子,入口的不仅是美食,还有刹那间体验到的“慢生活”~
露天庭院+三层小楼,这里设有4人桌-10人桌,不管是宽敞明亮的大厅或是私密独立的包间,都能满足不同的需求!
▲大厅
▼包间
喜欢吃野生菌火锅的小伙伴,一定对他们家不陌生,原来在公路边的1000㎡大棚,一到吃菌季常常人满为患,现在搬了新地址,很多人依然找着来吃!
地处得天独厚的位置,优质充沛的雨水和日照、多样的森林和土壤类型,为各类野生菌的孕育提供了极棒的条件!
懂吃jier的人都知道,想吃口感好的见手青,距昆明最近的地方就是这里了,要是运气好,还能碰上这种很少见到的“巴掌大见手青”!
新鲜又实惠的「半自助菌火锅」
野生菌火锅食材生态、味道鲜美,没有传统火锅的辛辣油腻。各种野生菌放在一锅煮,汤底的鲜,野生菌的香,充斥着味蕾,让人欲罢不能。
-浓香鸡汤汤底-
香浓的土鸡汤配上野生菌,营养自不必说,香气立时腾起,充盈四壁。菌火锅汤底经过滤渣清透明亮,吃起来很香!
▲纯鸡汤
▼滤渣
领略到自然的鲜香味美,那无比诱惑的汤底,完全能炸开你的胃口,光是看看就让人忍不住流口水了!

-半自助野生菌火锅-
这里的野生菌火锅算是半自助形式的,根据人数点一份野生菌套餐(各种菌都有),小菜无限任吃哦(但不能浪费)~
套餐里除了野生菌外,还有一盘贴心撕好的鸡肉,鸡肉和野生菌煮在一起,鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,山珍胜海味!
待香气扑鼻的一锅土鸡汤沸腾后,陆续放入鸡肉和新鲜的野生菌。闻之菌香浓郁,食之味道鲜美,独特口感吃一次就忘不了!

菌火锅最吸引人的,是那种鲜美在煮的时候就散发出来,让人垂涎欲滴。在云南人眼里,它是名副其实的“山珍”,没有什么美味佳肴能替代!
菌子丰富细腻的口感,让火锅更加出彩,无需放多余的调料,就算光吃也自然鲜美!鲜嫩可口的菌子随着菌汤翻滚,这就是一场饕鬄盛宴!
经过约20分钟的等待,汤底翻腾,菌子充分煮熟以后,记得一定先喝碗汤,细细品尝属于云南雨季的独特味道!
金黄色的鸡汤去掉野生菌的土腥味,只保留下野生菌的鲜甜,各种菌香伴随着土鸡的嫩滑,嚼在嘴里回味无穷!
口味稍重一点的小伙伴,可以尝试着自己调一份适合自己的蘸料,蘸了蘸水的野生菌,又是另一种滋味哦~

特调蘸料配合野生菌火锅来吃,不会夺走野生菌的香味,还能最大程度的满足挑剔味蕾。
▲蘸一下,香辣味
▼蘸一下,香辣味
-主食-
在这里,菌子还有另一种吃法,炒饭吃!“美味牛肝菌”炒制的一碗饭,既养嘴还管饱!
要是人多,还可以来一锅铜锅洋芋焖饭,用传统的铜锅焖煮,不仅保持了洋芋饭醇香可口,还增加了几分火腿独有的清香。
-钢管鸡-
凭着妖娆的身姿,这只鸡充满诱惑,鸡皮金黄焦脆到了极致,简直爱不释手。菌火锅搭配钢管鸡,瞬间化身吃货界的“老撕鸡”。
人均六、七十,吃鲜美菌火锅
与其市区动辄人均一两百吃顿菌火锅
不如驱车半小时来到城边
吃火锅嘛,就是人越多越划算
人均花费六、七十元,野生菌火锅管饱哦
附:野生菌火锅套餐价格
#野生菌套餐#
↓↓↓

建议1-2人份
128元套餐、198元套餐

建议3-4人份
228元套餐、298元套餐

建议5-6人份
328元套餐、398元套餐

建议7人以上份
480元套餐
注意:
吃野生菌火锅时蔬无限自助
进店按店员指示操作,可享蘸料免费
每天前10桌再赠送烤鸭一只
*法律范围内活动最终解释权归商家所有
长留源野生菌火锅:
地址:昆明市晋宁区昆阳镇瓦窑村阳和路
电话:15911605191 18213899655
人均:60元左右(丰俭由人)
营业时间:上午09:00-晚上22:00
停车情况:店门前有免费停车位
自驾路线:昆明出发走高海高速,到海口后转入昆明绕城高速,在昆阳收费站出高速,下高速后第一个路口右转进入宝塔路,经2个红路灯后再右转驶入永乐大街,前行900米后驶入阳和路,大约行驶700米道路左侧即到。
导航指示:高德地图搜索“长留源野生菌火锅”,直接导航即可到达
地图指示:
(点击可看大图)
丨图片:现场实拍
丨摄影/文案:吃货@昆明吃货联盟
昆明吃货联盟丨小编微信号:chlm-km
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