藏在巷子里凹槽馆,竟然让客人亲自动手?!

这家藏在巷子里的凹槽馆美味食物都靠一口大锅炸出来新鲜的食材,荤素皆有客人要亲自动手才能吃到好不好吃全看你的手艺赶紧来瞧瞧吧!……
1
巷子里的凹槽馆
团团最近发现了一个“宝藏”店——锅边洋芋蒜香牛肉,这家店就隐藏在永益巷里,店面虽小,但味道十分“炸”!
团团去的时候,还下着雨,这样的天气,zui适合吃锅边洋芋了,一口大锅,几张板凳,约上三五好友,惬意时光就此开启!
在这里,老板只负责上菜,食客围着炸锅坐成一圈,想吃就得自己动手,真实体验一把当炸物摊老板的乐趣!
2
自己动手,丰衣足食
荤素搭配的食材任意选择,自己动手更能让人亲密感受炸物带来的万种风情,赶紧炸起来!
牛肉
招牌鲜牛肉第一个下锅,肉片在油锅中滋啦啦作响,拿起锅勺翻搅几下,深红的肉片在热油的作用下转换成了诱人得焦糖色。

牛肉不需要多炸,好看的纹路被亮泽的油光取代,就可以起锅了,将炸好的牛肉放在锅边,稍等片刻就可以开吃了!
配上蘸料咬一口,能感受到弹性又柔软的肉质纤维,还有一股浓郁的肉香,赞啊!喜欢湿碟的小伙伴们可以试试他家的蒜香调料,味道相当不错!
五花肉
墙裂推荐他家的五花肉,一整盘五花肉下锅,看起来相当过瘾。
五花肉在高温沸腾下里炸到焦黄捞起沥干,一定要趁热吃,肉里多余的油脂被油温逼出,只剩下酥脆的焦香!
五花肉
一口咬下,能体验到油脂在嘴里爆开的爽快,肥而不腻,油香盈口,简直不要太爽!
鸡皮
团团zui爱的鸡皮来咯!大块的鸡皮在油锅里尽情膨胀,惹得团团口水直流,迫不及待想要尝试!
下锅前就被腌制过的鸡皮经过油炸后,入口脆糯程度刚刚好,细细咀嚼还有秘制调料的咸香味,好吃的不得了!
洋芋
不管是哪个年龄层,都会被炸洋芋征服;将洋芋放到油锅中一顿操作后,表皮呈金黄色,香气四溢!
炸好的洋芋吃起来表面焦香,内里软糯,蘸上辣椒面,洋芋的味道又升华到另一个空间,辣味在口腔中绽放,触碰着每一根味觉神经,神仙美味!
人工菌
一大盘人工菌下锅就开心到“冒泡泡”,看着“丰满”的菌子慢慢变得“消瘦”,团团的成就感油然而生。
吃的时候夹上一大块入口,那股独属菌子的鲜味被油激发,干香有嚼劲,一点都不油腻,团团还能再来一盘。
火腿肠
这份炸火腿肠,装满了读书时期的记忆;他家的火腿肠是切好的小块,炸过后,外焦里嫩,吃起来喷香喷香的!

小瓜
吃完肉肉一定要来一盘小瓜,清新解腻,咬下去还有汁水,每一口都是享受。
饵块
白嫩嫩的饵块炸过后,一口酥脆,香到爆炸,还有“咔嚓咔嚓”的咀嚼声,不要太爽!

小豆腐
他家的小豆腐就是臭豆腐,虽然闻起来臭,但吃起来香,外皮酥脆,里面还是软软的,一口一个,根本停不下来!温馨提示:小豆腐一定要放在最后下锅。
作为今天的大厨,团团对自己的成果很满意,他家还有很多食材可以选择,想要享受自己动手的乐趣,来锅边洋芋蒜香牛肉准没错!
店铺信息
【店名】锅边洋芋蒜香牛肉
【人均】35元左右
【地址】昆明市西山区永益巷50号
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商务合作:周坤(电话/微信)18987021999
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