昆明这家50㎡小店,4个月来温暖了100000+的昆明吃货!

“我们售卖的不止美食还有温度”,一个50㎡的小屋可以温暖一座城市!(文末超级福利)

一家餐厅售卖优质美食是一种的责任
但一家餐厅还能散发温度
这就是一种情怀
昆明城市不大但能感受到餐厅带来的温度实在不多
今天说的这家店
就是一家产品极致而且能传递温度的小店
50㎡对于餐厅来说太小
但短短的几个月内
已经让昆明超过100000+人感受到了他的温度
这家小店
就是这样一家不会高贵冷艳、但却平易近人的社区居酒屋
???
?兄弟船?

7月、8月的天气持续阴雨
一顿火锅可以温暖身体但远远无法温暖人心
而这样的一所居酒屋
默默伫立在街角
用有温度的美食、有温度的服务、有温度的环境
安静地招呼着过往的食客
温暖着每一位客人
有态度更有温度
有温度的寿司
这里我要先问一个问题?
寿司是冷的
(其实之前我也如此认为)
但兄弟船的出现让我
真正的感受到了寿司的温度
寿司的温度要从这里说起
寿司之神小野二郎
想必日料控无人不知
一生都在做寿司
很好的诠释了:“敬业者人恒敬之”这句话
兄弟船的日料虽不能和小野二郎相比较
但都用同样的态度
很多人都觉得寿司是冷的
所以很多人在下雨天都会远离日料和寿司
如果真正对日料有研究
看过《寿司之神》的便知道
其实寿司是有温度的
而且温度严格控制在30℃-35℃
所以在兄弟船吃到的寿司
如果你用心体会
你能感受到这份美食带给你的温度
兄弟船的寿司之所以好吃
就是因为下面这块有温度的饭团
(昆明应该没有其他家这样的)
有态度的食材
这里的食材足够新鲜
特别是三文鱼
剔骨、拔刺、去皮、厚切
活鱼现杀,那个鲜美可口
新鲜三文鱼刺身,真正入口即化
这就是兄弟船的美食哲学
用严谨的态度做好每一份能温暖人心的寿司
有温度的美食
说完寿司米的温度控制就能感受到兄弟船的严谨和用心
日本的匠心精神不敢说在这里体现的淋漓精致
但可以感受到超过一般日料店的用心和专注

看到这艘大海船了吗,这个就是小店的特色,
其实船上放着的就是小店最为火爆的
刺身拼盘
▲来兄弟船一定要点他家的刺身,集合了三文鱼厚切、北极甜虾、北极贝、希鲮鱼、鲷鱼五类卖得最火的食材,肥嫩的三文鱼来自挪威、口感脆而有韧劲的北极贝也是挑选最好的,强烈推荐这里的厚切的三文鱼,每片三文鱼大概有2厘米宽,一整块入口,肥嫩、鲜美,感觉在口中瞬间融化,满满的都是来自大海的味道。

刺身拼盘
也仅是美食之旅的开始
手握鹅肝
这是小店的明星,来者必点的美食
▲在火枪的烈焰下炙烤翻滚5-6分钟,鹅肝炙烤的火候刚刚够,外表微焦,内里细嫩,混着醋饭和鳗鱼汁的搭配,来点蟹籽和葱花的点缀,酸甜细腻的口感下透着丝丝的脂香
兄弟卷
▲作为兄弟船的特色卷,当芝士虾的香甜与热带风情水果——芒果邂逅,迸发出热情四溢的口感。加上天妇罗碎的香脆,和蟹籽轻微的点缀。犹如兄弟般情义相知相惜,真挚感人。
尚品寿司
▲三文鱼、天妇罗碎、蟹柳、青瓜、东京萝卜…..多达10余种的用料,口感丰润,营养均衡,滋味十足。而超高的性价比,一直以来都受到船粉们的追捧。
烤鳗鱼
这道美味深深的吸引了我,浓郁的酱汁
▲兄弟船家的烤鱼肉质紧实,恰到好处的烤制水平,让鳗鱼和酱汁融合的刚好,一点不油腻,肉块大爽口而且没有腥味,估计让我放开了吃至少能吃三份,老板再来一份!
芝麻八爪鱼
▲一口就是辣条的感觉,八爪鱼上面裹满了浓浓的汤汁,一块入口,先是浓烈的酱香味,褪去后是八爪鱼的Q弹、滑爽的口感。每一口都想多嚼一会,想让这香味多驻留一会。
三色福袋
▲这道传统美食在昆明也很少能吃上,却在这样的小店里做的如此极致,三个不同口味的福袋,裙带菜、鱼子酱、鳗鱼、玉米等多种食材的完美搭配,感觉吃了福袋就把整个小店内的食材吃了一遍,口味决然不同,小店特色值得一试。
有温度的环境
每个日本人心中都有一所居酒屋
因为这个地方才是心灵休憩所在
这个小店应该算是昆明首家社区精致日料店
在各种大型餐饮横流的今天
「兄弟船」就好像一股清流
每次来到兄弟船都用一种回家的感觉
温暖而自然
50㎡的小屋,只有19个位置,却日日爆满
樱花、老式收录机、艺妓人偶、和风陶质碗碟……
扑面而来的都是纯正日系居酒屋的气息
一进门右边整齐码放的日本酒
清酒、梅酒、波子汽水
和风的氛围,店家更是用了心在做
刚踏进这家日料店
就被这纯正和风系和超小清新的环境俘获
扑面而来的纯正日系居酒屋的气息
暖黄色的木质让人感到窝心
标准日式居酒屋+日式吧台
逼格满满
最关键的是
可以零距离观看寿司制作的全过程
憨态可掬的招财猫
一定是店内必不可少的萌宠
坐下来环顾了一下里面的环境
这样一个私密的居酒屋
每一处细节都会把你的心融化了
有温度的居酒屋

有温度的服务
店虽小
可老板却亲力亲为热情的招呼每一个人
让人倍感贴心和温暖
排队等位
不只出现在商场
因为这里的温度就算雨天也有人在这里等候
有温度的价格
相比传统日料的高消费
动辄人均几百的消费
这里更显得有温度更有温情
兄弟船走的就是亲民路线
让日料更加贴近我们的生活
一般在昆明的商场里享受一次日料
总是要思量许久
要不要进去、要不要进去、要不要进去
(花大钱的事情问自己三遍)
当然比较的一定是同等食材咯
人均动辄150-200元不等
但小店差不多只需要75元左右
所以小店给我留下了很好的印象
如果非要给这样一个50㎡的小店进行一句话的总结
那就是
兄弟船创造的不仅仅是美食
还有给城市带来的温度和温情
吃货福利
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兄弟船日本料理
地址:五华区威远街云兴巷(金鹰广场酒店旁)
电话:0871-63125860

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