来昆明8年,这位名叫“李逍遥”的法国人终于有了自己的甜品店

这大概是我见过
最萌的吃货了
通常夸奖在昆明开店的外国朋友,我们都喜欢说:一口流利的中文。然而今天这位法国烘焙师,我实在是词穷了。
何止中文,连昆明话都能无障碍沟通?
李逍遥的甜品蛋糕店,开在星雅尚街。不要怀疑,这就是他的名字。

安静的午后街区,突然哗啦啦下了一场太阳雨。
一个老人高喊着“磨剪子喽,戗菜刀”,走过湿漉漉的街道。回过头来,橱窗里的金发女孩正在喝下午茶。真是电影一般的剧情。
三层甜点架,上层是马卡龙,中间是树莓塔和小慕斯,下层是mini可颂和法式饼干。小巧可爱的模样,仿佛刚从童话里蹦出来。

李逍遥正在二楼做巧克力面包。络腮胡和绿棕色的眼睛,神情严肃又专注。
然而只要他一开口,你就破功了。
震惊!法国大师傅跟我说666。
他还诚恳地建议我:多刷朋友圈,生活才会多姿多彩。顺手指导店里的昆明小哥:糖粉要这么撒,你就是不信我嘛。

店里正在研究一款甜品,写着“I?昆明”的闪电泡芙。
“你喜欢昆明吗?”“嗯!!!”
逍遥哥这一声大写加粗的“嗯”,真是每根头发丝都在点头。
还记得13年前第一次来中国,朋友告诉他:中文可难学了,至少要学10年。结果一年后,他就在沙滩上龙飞凤舞地画大字了。

逍遥曾在索菲特和希尔顿酒店任职西点师,待过很多中国城市。
而昆明,是最意外的缘分。
2011年,他打算前往东南亚冥想,结果半道上被昆明给截了胡。
阳光、蓝天、清晨的盘龙江……他再没离开过这座城市,开了家自己的烘焙坊,给大家做正宗低糖的法式蛋糕、小西点和面包。

“IGOR”是本名,而“李逍遥”是多年前一个中国朋友取的。我表示赞美,毕竟胡歌的脸和这双绿眼睛重叠在一起,印象特别深刻。
开了4年的烘焙坊,终于在去年变成了一家温情的甜品店。桌上摆着昆明水灵灵的鲜花,坐满老朋友和新朋友,中英法语其乐融融。
逍遥哥现在很幸福,“我的梦想实现了”。

14岁的时候,逍遥在法国雷诺特学校踏上了面包师之路。
16岁在店里当学徒,作为一个深情的吃货,他总是不知不觉就把面包做得格外大。老板大怒:你一个牛角包,别人全家都能吃饱!
即使知道了牛角包不能超过60g,我们的逍遥哥仍然是委屈的。
“顾客花了钱,就想着份量也要给足嘛。”
真是个实心眼。如今在店里做面包,喜欢料足的性格还是没改。
最受欢迎的自然是法棒。法国特产的硬式面包,外皮脆而不碎,有嚼劲又有空气感。而经典的法式牛角包——可颂,新鲜出炉的黄油香气,最适合唤醒清晨。
现做现售,概不过夜,去晚了还真买不到。
原味法棒
价格│10元
浓郁的麦香和内里柔软的气泡
漂亮爆开的斜割刀口
亚麻籽法棒
价格│12元
细细的亚麻籽在嘴里跳舞
心情也雀跃起来
杏仁可颂
价格│13元
黄油奶香交织
一口唤起元气
即使是以精致著称的慕斯,逍遥也不喜欢过于高端的概念。
“我确实更喜欢用法国的原料,那是记忆中的味道。”比如,他会把Carambar(卡嘣吧)经典的焦糖味糖果融进慕斯里。
“这就是法国的大白兔奶糖,我从5岁开始吃,吃了35年。”

看逍遥在厨房里忙碌,也太可爱了吧。
一台唱片机,摇身变成了旋转操作台,总感觉他做着做着就会唱起歌来。
柠檬、椰子、青苹果,惟妙惟肖。这是有多钟情水果啊。

海盐焦糖陀螺
价格│38元
来自Carambar的
浓郁顺滑的焦糖夹心
甜美巧克力和海盐的清新微咸
唤起幸福感
这不是个柠檬
价格│42元
少女们非常爱的小慕斯
仿佛蒙着水珠的漂亮水果
微酸的柠檬肉和薄荷叶果酱流心
有种惊喜的清凉感
异域椰林
价格│38元
脆脆的巧克力外壳
包裹着入口即化的椰子慕斯
芒果百香果果冻+芒果果肉夹心
柠檬塔
价格│34元
经典法式甜品
清爽、顺滑、令人愉悦的酸甜
这块传统拿破仑酥,逍遥说它是“法国的国民甜点”。松脆酥皮与清新奶油,细细的巧克力点缀着一小块金箔。
看来,又是一道高颜值版的乡愁了。
传统拿破仑酥
价格│38元
三层千层酥皮夹两层奶油馅
黄油的香气入口即化
还有蛋糕。怎么能忘了呢?来昆明8年,很多人第一次记住李逍遥,都是因为高颜值又美味的生日蛋糕。
法国Elle&Vire芝士的细腻香浓,法芙娜巧克力的微苦馥郁,手工底层饼干和果酱……而琳琅满目的鲜果,就像一抹昆明的阳光。
无论大孩子还是小孩子,抢着把蛋糕吃光,才是对生日最大的敬意呀。
慕斯、黑森林、布朗尼
红丝绒、提拉米苏、卡通蛋糕……
还有昆明人都爱的老奶油
无论你喜欢哪个口味都能找到真爱
午后来店里消磨时光,你还能喝到各式咖啡饮品,“都是我太太的手艺”。
是的,逍遥在昆明也遇到了另一半。
还记得两年前,我们曾推荐过版筑翠园的“懒咖啡”吗?刚开始,逍遥给店主小姐姐“大侠”提供甜品,再后来,两人就走到了一起。
有时候,缘分如此奇妙。烘焙师和咖啡师,李逍遥和大侠,这是什么神仙CP?
黑糖冰砖
一口喝掉
昆明忽晴忽雨的夏日
黑汤力
咖啡+清爽气泡水
整个世界都蒙上了水晶滤镜

坐在洒满阳光的店里,逍遥都忘了自己是个外国人。
一家实实在在的小店,做自己最爱的美食。书架上摆着冥想和佛学的书,桌子上铺着国际象棋,把记忆一点点填满,就真的像一个家了。
大概这就是“此心安处是吾乡”吧。
想不到吧
逍遥还曾是个国际象棋职业棋手
常和小伙伴在店里切磋
有没有人想加入?
逍遥经常想起小时候。爸爸那一柜子关于中国的书。
道家、儒家、佛学,各种异兽和精怪的美丽传说。一个法国男孩就像发现了新世界,在脑海中勾勒出遥远的东方。
如今,他的微信里加满了好友,大多是爱上他手艺的中国朋友。
去店里坐坐。我觉得你们也会喜欢他的。

不过瘾?看视频
◎李逍遥BAKERY
(IGOR 法式Bakery)
地址│昆明市盘龙区星雅尚街5-9商铺
营业时间│8:30-22:30
客服微信│
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