藏在昆明煤机厂的网红鱼片火锅,生鱼片论斤吃!

百香果味的锅底
现捞现切的鲜鱼片
这对神仙组合被团长发现了
肉太嫩一不留神就会消失
在这家店
吃鱼还要拼手速……
文末有福利!文末有福利!
1
//让回头客踏破门槛的食栖鱼火锅//
大口喝汤,大口吃肉是团长的人生信条。这次小伙伴拉着团长进了一家鱼火锅,传说这家店是昆明鱼火锅的性价比之王,吃一次就让你走上人生巅峰!
食栖鱼火锅位于煤机厂内,开店一年以来圈粉无数,几乎是被回头客踏破了门槛。主打鱼片火锅,不用担心吃鱼有刺,鱼片现捞现杀,实打实的鲜!
宽敞的环境是很古朴的渔村风格,进来后仿佛置身海边的小渔村,惬意舒适,家的温馨感很强烈。
还有一整个鱼塘等你来承包!虹鳟鱼、乌鱼、中华鲟、钳鱼……应有尽有,进了食栖,你就是塘主!
2
//百香果味的鱼火锅//
清汤锅底什么的都太普通了,百香果锅底了解一下?乍一听有点奇怪,但尝过后才懂它的绝妙之处!

鱼汤由店里活鱼鱼骨每天新鲜熬制,不放任何调料,只保留鱼的那一份最初的鲜美。百香果+番茄+小米辣炒料后加入鱼汤中,待味道沁入汤底后再将炒料拿走。
隔着老远就能闻到百香果特有的酸甜清香,简直是炎热天气里的一股清流!涮鱼片前先来一碗汤,感受鱼汤的鲜甜与百香果的甜蜜碰撞,醇厚的香味中带着辣味,爽口开胃不油腻!
不管煮了多少菜,到最后喝汤还是果香味十足,此外还有清汤锅底、椒麻锅底,不管哪一种都有着让人惊艳的味道,闭着眼睛点都不会出错。
3
//现捞现切的鱼片//
只要你进店,这片鱼塘就被你承包了!点菜后水里活蹦乱跳的鱼就被送进了厨房,新鲜现杀现片,片片精致的涮火锅鱼肉正式登场。
乌鱼,鱼骨也能煮着吃
乌鱼是到店必点的招牌,鱼片煮着吃,鱼骨熬汤吃,将一整条鱼的营养都开发到极致。
乌鱼蛋白质含量很高,还含有多种氨基酸及少量的脂肪,还有人体不可缺少的钙铁磷和维生素……好处多到数不完!鱼骨熬煮着吃,能达到很好的养胃功效。
鱼骨熬煮后整锅汤的鲜美程度又提升了好几个level,白白嫩嫩的鱼骨啃起来香味更浓,鲜美回甘。
最烦挑刺星人吃乌鱼可不会客气,下锅涮的时间不能超过10秒,不然肉太嫩会夹不到。哇呜一大口软嫩无刺的鱼肉,鲜到掉眉毛!
店内的秘制蘸料碟不能少,姜蒜小米辣特殊腌制的底配上其他料,鱼肉进去裹一裹,味道赛过活神仙!还可以根据个人喜好自行调制蘸料哦~
种草一个吃了17次食栖鱼老顾客认为最好吃的椒麻鲜香蘸水配方:小米辣+酱油+味精+白糖+一勺花椒+折耳根+芫荽+葱+小柠檬
生熟两吃,锁定虹鳟
被誉为“水中人参”的虹鳟,被团长牢牢锁死,生熟两吃,满足你的一切要求。虹鳟鱼片切好后呈好看的橘色,晶莹剔透,鲜美看得见!

先来一片生的解解馋!口感比三文鱼更绵软,而且更低脂更清爽,最关键的是不带一点儿腥味!
生虹鳟鱼片和芥末酱油蘸料这对CP也要锁死,神仙搭配。咸香中带着芥末的辣劲,提升了口感的丰富层次,又不会抢了鱼片本来的鲜甜,安排!
不爱吃生鱼片的小伙伴也可以涮着吃,鱼片进锅涮煮个五六秒就得赶紧夹起来,不然很容易碎掉消失哦。
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//小食也可以很特别//光吃鱼可不能满足团长,小食也得来上几道,还要是最特别的那种!
油炸虹鳟鱼
香脆界的杰出代表,就是这盘油炸虹鳟鱼啦。出神入化的火候掌握,才能将鱼骨、鱼皮炸制得酥脆不柴,骨头脆得都可以吃!
嚼起来咔兹咔兹,香气直通天灵盖儿!团长墙裂推荐!
鱼肉春卷
万万没想到,鱼肉还能裹着吃。大口吃才是它的正确打开方式,酥脆的春卷皮嘎嘣脆,鱼肉馅儿弹嫩,连吃几个也不会腻。

经典炸洋芋
简单的炸洋芋配上蘸料,立马变身经典。炸至表皮酥脆内里软糯即可出锅,辣椒面和酱料随意选,都很香。
这顿鱼火锅,吃得团长心满意足。福利已准备好,小伙伴们接招!
吃货团专属福利
福利一
价值181元乌鱼霸王餐
三份免费送!
(添加团长小号领取)
福利二
一公斤乌鱼兑换券送送送
(经典洋芋、鱼肉春卷半价)
留言前50名即可获得一张
使用期限
2019年6月1日-2019年6月30日
*本次活动解释权归商家所有
店铺信息
【店名】食栖鱼火锅
【地址】穿金路煤机厂内(幼儿园口进来到停车场)
【营业时间】周一至周日,11:30—14:00,17:30—21:00
【人均】65左右
【电话】0871—65640527
文案:七妹
图片及后期:阿杰、商家提供
本文由昆明吃货团综合整理发布,未经允许,禁止转载
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