未开业就开始排队!陈赫开的贤合庄终于来昆明啦!

三位明星共同携手的火锅店贤和庄来昆明啦!边卤边涮创新吃法引领市井火锅潮流各路明星大咖纷纷打卡这家火锅店究竟有什么魔力?
紧跟团长,文末有福利
早就听说陈赫、叶一茜和朱桢携手开办的贤合庄卤味火锅要来昆明啦,没想到这么快就等到了。
拿到菜单,闭眼乱点绝不踩雷!每份菜品份量恰好,不会造成浪费,还可以样样都尝到!
团长来的时候还是试营业期间,在明星老板坐镇和超便宜的价格下,店内上下两层的餐桌已经爆满,剩余的空桌也被提前预定。
火锅店除了味道好,也少不了一个别致的用餐环境,这家市井火锅,以红色调为主的装修风格,在寒冷的冬天看着就热情高涨。
延续了老成都市井的气息,墙上画报画着陈赫形象的壁画,看着非常的“国潮”。
搪瓷餐具,陶制茶壶,木质老式玻璃窗……无一不体现着其中的细致。
店内随处可见陈赫、叶一茜、朱桢的签名照,还有圈内好友明星送的开业祝福,来这吃火锅,还可以顺便把“星”追了。
到店晒票圈打卡曾小贤等身卡通人偶,靠近拍照就会不自觉滴想起那句“好男人就是我,我就是曾小贤”的台词。
人间烟火味,市井的热闹,在贤合庄呈现得淋漓尽致。

火锅味道好不好,锅底才是最关键的,贤合庄对锅底的油、佐料都严格要求+层层筛选,造就一锅好的锅底。
锅底用料非常丰富,最具特色的是陈赫手势造型的纯牛油,非常的可爱,超多花椒、新鲜藤椒,大蒜等调料的加持,鲜辣再加Buff。
光锅底就有超多牛杂,加上秘制卤汁做成调味汤底,瞬间卤香四溢。
卤汁做成的汤底,不仅卤香四溢,吃了还不上火!加在火锅底料中丝毫不会感觉冲突,反倒是香味变得更为浓厚,相比传统火锅,味道更为鲜香。
店内的部分菜品还是明档厨房挂着制作,新鲜的毛肚、爽脆的鸭肠,全都悬挂在柱子上,仿佛有一种在菜市场的感觉。
边卤边烫,贤合庄盘盘菜都是特色,最便宜的居然才1块钱!吃到扶墙都没问题。
-干贡菜 –
口感脆嫩,资深吃货进店必点菜品之一,相比于泡发的贡菜,干贡菜更能吸收汤汁的精华,口感更佳。
火锅油里吸收了汤汁开始“膨胀”,入口以后非常嘎嘣脆,咀嚼的那一刻,才能体会到干贡菜的良苦用心。
市面上50多块钱一斤的贡菜,贤和庄十几块就能有一大份,三个人完全都够吃!
– 鲜鸭肠 –
鲜鸭肠处理得很干净,色泽非常诱人,下锅后提三下摆三下,不超过10秒,口感最佳!
被红油包裹着卷曲的鸭肠,非常让人垂涎欲滴,嚼在嘴里弹力十足,脆而不绵。
就着热气入嘴,淡淡的卤香和辣爽的红油,嫩爽脆的鸭肠实在是让人感到无比的幸福。- 屠场毛肚 –
每日从屠宰场新鲜运送到店的水牛毛肚,吃火锅必点菜系之一!巴掌大的毛肚,干净整齐的绒毛,一看品相就不差。
资深吃货都知道的“七上八下”涮烫方法,才能涮出一块脆嫩的毛肚,在锅中烫至微卷,脆嫩的口感混杂卤汁的淡香在口中回甘,非常爽口!
– 手工宽粉 –
虽说火锅缺肉不可,但是团长觉得宽粉必须也得有姓名,全白糯米制成,看着都非常筋道。
下锅久煮不烂,煮熟后看似非常柔软,但又不失嚼劲,吸饱了锅里的汤汁后,非常入味!
明档式的厨房,即点即做,可以在店享用,也可外带,闻着梯笼里散发出的阵阵卤香,有种身在热闹小摊的错觉。十多种卤料加持,都是来自四川青城山的好料,市井热烟飘散开来,现卤现鲜煮,单独吃还是涮火锅,都特别有滋味。
每到一定时间,厨师小哥会推着“外卖”小车敲着锣吆喝着游走在店铺间,非常让人眼前一亮,别有一番风味!
团长被深深吸引住,并要了一份卤豆干,小哥称好后会亲自帮忙下锅,一份有80克,煮在锅中特别的香!
团长建议合着在加汤底前一并加入,再次经过卤汁和红油的洗礼,创新吃法实在让人眼前一亮!
– 一碗牛杂 –
卤肉必点牛杂,经过特制配方的卤水卤制,香味诱人,肉质耙软,上桌可以直接吃,也可以涮烫后再吃。软糯的牛排入口即化,连骨子里都充满卤味!牛肚爽脆有弹性,卤香浓郁到让人沉醉。
涮烫之后味道更有层次感,吃完后还念念不忘想要打包一份。
– 手剪香菇肥肠 -超长一根非常有滋味,点单后都是出锅现剪现做,只为保证最佳口感。
处理得很干净,在香菇的加入下香味更加丰富,趁热吃的口感最佳,凉了以后建议涮烫后再吃。
一口下去,软糯的肥肠和温热的油脂在口中化开,随后香菇的气息充满整个口腔,滋味十足,丝毫不觉得油腻!
除此之外,店里还有更多的菜品等着吃货去发掘,明档式厨房从不缺斤少两,只会多不会少。
神仙店铺必须要去打卡!团长也已经准备好福利,还有什么比去贤合庄更好的选择吗?吃货团专属福利
福利一
参与留言活动19号开业起即可享受低至3.8折-8.8折优惠
*本次活动解释权归商家所有
店铺信息【店铺】贤和庄卤味火锅【人均】120元左右【营业时间】11:00-23:00【地址】西山区滇池时代广场C座1-29号商铺
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商务合作:周坤(电话/微信)18987021999
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