热热热热热!昆明气温即将破30℃,这些「解暑神器」该上场啦!

一晃眼,五一小长假余额已不足!今日立夏,随着夏天脚步的临近,“热热热热热”已然成为昆明天气舞台上的主角!
才刚刚跨入五月份一连几天的高温天气,让人喘不过气来云南多地陆续发布高温预警眼看昆明本周气温也将突破30℃…
在昆明,有不少独属夏季的解暑神器
凉米线、木瓜水、冰稀饭…
一碗入腹,全身都舒畅了
夏天,吃货要的还是最实在的美食慰藉啊
什锦凉米线
什锦凉米线是十分风行的小吃,尤其在夏季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上”五色料”,一碗鲜香凉爽的什锦凉米线引人食欲。
抓抓粉
抓抓粉是夏季消暑的凉食,成品清凉爽口,富有韧性。因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故得此名。抓抓粉其实是凉粉的一种,喜欢酸甜、酸辣口味的朋友,尝过一次后,必是日日相思。
豌豆粉
豌豆粉是我们十分喜爱的杂粮食品。干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝结而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后夏天凉拌吃简直不要太爽~
豆花米线
豆花米线在昆明很常见,早点、中午饭或者晚饭都可以吃!分量不大,作料很多,关键是有豆腐脑,夏季来一份,温度刚刚好。一般的小吃店都有卖,十块钱一份,一碗不够来两碗。
冰稀饭
冰稀饭看着虽简单,但它可是吃货眼中的名小吃,主要用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝…搅拌后吃,糯米软而香甜,冰冰凉凉的,十分适合夏天吃。
调糕藕粉
润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润。夏天,每个人对于甜食都是无法抗拒的,这样淳朴由独具风味的小吃只有地道的昆明人才找得到。
水果冰粉
一碗看似“平平无奇”的糖水,无非是用一些水果、红糖水、冰粉、糖丝、芝麻、葵花、冰块等做成装在碗里,但是在炎炎夏日,却能轻松俘获众多吃货们的心。
越南小卷粉
越南小卷粉,用热锅把米浆蒸煮成薄薄的一块块粉片,在粉片中加入香菇或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的馅儿,最后把粉片卷成粉筒,吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料,这样的越南卷筒粉很有风味,有的人一次吃上十根八根还想再吃。
木瓜水
木瓜水的形状有点像果冻,但比果冻口感软滑。加一勺红糖水,再撒上一小撮黄色的熟芝麻粒,一碗冰清玉洁的木瓜水就做好了。木瓜水的口感非常奇妙,软软滑滑的在口里,似有若无间,掺合着红糖水实在的甜,芝麻的香,那滋味,一个字:爽!
米凉虾
说到木瓜水,怎少得了米凉虾,大米制浆煮熟后,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故得此名。用它配入红糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉。
泡鲁达
泡鲁达是地州传到昆明的夏日必吃甜品,用西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝等加上碎冰块做成,香甜扑鼻,神清气爽。其中的奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜。
甜白酒
云南的甜白酒当属通海的最出名!它主要采用糯米酿造而成,清凉透明,口感醇甜,风味独特,老少皆宜,夏天放在冰箱里冷藏后,吃起来清爽无比。
腌水果
昆明米线店多,腌水果的摊点也不少,水果多的夏季,腌水果更受热捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠萝、泡橄榄…只有你想不到,没有吃不到的腌水果。
水果蘸辣椒
有腌水果,不能没有水果蘸辣椒!将未熟透的水果蘸辣椒等作料食用,也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在,中和了水果本身的酸味和青涩,让其味道变得非常独特,夏天吃可口又消暑。
夏季天气炎热
还有很多奶茶、果汁等等之类
解暑又凉爽的美食
你们最爱吃哪几种呢??
丨图文来源:网络综合(如侵删)
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