6小时,在一杯茶的冷暖中,我穿越整个昆明的过去与现在

经由一杯茶
与昆明再次相遇
滇朴和银杏正一起在时间里变黄。
这个城市,已经有了1250年的历史。是风华绝代,也是霜重色浓。
而这杯茶,却只有700天的经历。
1250年,700天。如此巧妙地相遇,像雨水行过青砖,凉风掠过西山。
生于斯,长于斯。这是一杯真正属于昆明的茶。
也是一个国茶复兴的故事,刚刚开始讲述。
昆明城的白天,是从上午10点开始的。
这是个慢节奏的高原城市,也是一座生活之城。到了冬天,更是洒满了阳光。
在新西南广场边的这家茶店坐下来,要一杯热茶吧。

生活在这个城市,每天都是相遇的故事。相遇,总是无法预料,却又生逢其时。
102万年前,滇池与这一片广袤原野相遇;2300年前,楚将庄峤与滇池相遇;1250年前,南诏王的儿子筑起拓东城,我们的目光在历史深处与昆明相遇。109年前,经由859公里长的米轨,昆明与越南相遇。
34年前,来自西伯利亚的红嘴鸥与昆明相遇;两年前,11月17日,我们与这一杯茶饮相遇。
这杯茶的起点早于我们与它相遇。我们所熟知的故事,霸王与虞姬的生离死别,终于在那个昆明青年25岁时与他邂逅。
不是说,所有的相遇都是久别重逢吗?
2200年前,那时还没有昆明城,滇池平静无波,而2400公里外的垓下,凄风苦雨,四面楚歌。霸王与心爱的女人进行最后的诀别。
一个昆明青年在2017年忽然想到,在自刎之前,虞姬一定为霸王奉上了最后一杯茶。
霸王茶姬的空间年轻时尚
霸王别姬,在年仅17岁的张爱玲笔下,是垓下的生离死别和女性意识的觉醒;在中年陈凯歌那里,是伶人的爱恨情仇和时代之殇。
到了25岁的昆明男生张俊杰这里,他下决心要为昆明城,为昆明人、云南人,泡出一杯好喝的茶。
名字就叫“霸王茶姬”。
两年前的11月17日,第一家“霸王茶姬”店在昆明五一路开业。由是,一个关于中国风的时尚茶饮故事粉墨登场,很多人记住了那个冷艳的京剧青衣头像,香肩裸露,臂上还有刺青。
它从中国古典而来,却是为现时生活里的年轻人而作,传统又叛逆:
新中式、后现代,原叶茶馆。
我的“伯牙绝弦”来了。这是一个知音难觅的故事。
馥郁的茉莉花香,香润的雪芽茶香,还有,新鲜爽口的奶香。如缕不绝,在口中化开,洇染到身体里。
原叶茶汤,牧场鲜奶,还有,你能看到里面的茉莉花,而且,绝对不会喷香提香。
这是霸王茶姬的坚持。云南以茶叶闻名,做给家乡人喝的这杯茶,自然是尽心尽力,“把茶做到骨子里”。
我发了个朋友圈,果然是“杯大显脸小”,图都不用P了。这杯昆明的茶为女生想得真是周到啊。
一个小时转眼即逝,我重新带上一杯热茶,离开了新西南“霸王茶姬”,准备到更为久远的昆明去。

走在护国路上,整条街上的银杏青黄相接,未到最灿烂之时。正如你我的人生,总是离完美差着一截。
那么多昆明人形色匆匆,我与他们相遇又分离。在这个慢生活的城市里,人与人总显得过于匆匆。
护国路。这座城市总有英雄主义的一页。想起蔡锷,想起小凤仙,二人的相濡以沫。
立冬已经过去一周,这一杯“柑儒以沫”,正可暖手,就像把100年前的爱情捧在自己手上。
喝下去,便可暖心。
小青柑在云南熟普的温润之后,就会透出一线明确的青涩柑香,就像某个早晨你醒来,熟悉的窗外忽然开出一树花朵来。在昆明,总会有这样的惊喜。
原叶茶,霸王茶姬的每一杯茶里,都有实实在在的原叶茶汤。茶叶,来自云南临沧和福建安溪的两座自有茶山。霸王茶姬做茶饮,是先从上山种茶开始的。
在每一家霸王茶姬店里,显眼处都放着滤茶台,让你眼看着原叶茶汤汨汨滤出。
房地产交易中心前站满了人,每个人大概都装着一桩心事,高兴的或者忧伤的。
坐下来,旁边是一位孃孃,眼前正走过一位戴眼镜的年轻男子。大家都沉浸在自己的人生里。
历史的车轮总是滚滚向前,城市带着它所能负载的一切,一直向前跑。有跟上的,也有掉队的。
南屏立体电影院,在它的面前站定,就像看着一段光阴渐渐失色,一片叶子慢慢凋零。
看车场的大婶,一边指挥着倒车,一边说,它都有十年没放过电影了。怀旧容易,创新很难。
打量着手里这杯茶,它也是一杯创新的茶饮。从CHEESE TEA、MILK TEA到PURE TEA 、FRUIT TEA,对应着中文就是“霸楚思慕”、“王妃鲜茶”、“茶道纯粹”和“姬美鲜果”四个系列。
每个系列第一个字连起来,看看是什么?
这座城市充斥着茶饮料,一眼看去,街道上总能看到一家奶茶店,每一个年轻人扳着手指头,都可以轻松说出5个以上的茶饮品牌。再一想,它们都来自省外。
说到“霸王茶姬”,虽然耳熟能详,但可能很多昆明人并不知道它是本土品牌,是一群年轻的昆明后生创造出来的。
茶道纯粹系列的“蜜香红”乌龙冷泡茶
选用5100冰川水
传统与创新就这样融合前行
这些年轻人中最不安分的张俊杰,跑到上海,跟东部的创业者们一起做了两年的机器人,终究放不下要为出生的城市创造一杯茶饮的念想,便又返回昆明。
年轻人们在中国文化深处与霸王和虞姬相遇,别人“中茶西做”,他们偏要“中茶中做”,要找到最适合昆明人、云南人、中国人的茶饮料。
谁都没有资格沉湎于过去,都只能向前看,并不停地像风一样奔跑。
古人说繁华过眼不过是“一枕黄粱”,于我们,只是手里的那杯“霸王茶姬”还没有变冷。

但城市从来没有忘记过往,所来有自,不忘初心。
在南强街,你总能遇到汉服派对,看到那些年轻的面孔,就像从历史中穿梭而来;也能遇到朴实的孃孃,当街担花卖。
这个城市四季开满鲜花,这个城市的人也爱每一朵花,不管它是盛放还是凋零。
站在花朵旁,你会觉得自己的整个身体也轻盈起来。
南强街上的“霸王茶姬”挤满了人。上下两层的老房子,到处是寻常昆明人家的旧时印迹。
这家店与霸王茶姬其他的店铺一样,洋溢着浓浓的中国风。带着云南地方特色的木雕梁,灰黑色的墙檐像是在演绎着“墙头马上遥相望”。店里所有茶叶的名字,都以篆书镌刻于木版之上,让人不由自主沉浸在徐徐国风之中。
不管是在一楼还是二楼坐下来,一杯原叶茶在手,都是一段慷懒的好时光。
店里最近推出了新品茶饮,杯子也都以云南风物命名。奶盖茶、奶茶、蔬果茶,原叶、现萃、冷泡、冰滴,被不同的人选中;从有糖、半糖到无糖,每个人都找到了适合自己的口味。
霸王茶姬的有机冷泡茶获得了中国、日本、美国和欧盟的四种认证,它更是传统茶的新喝法。霸王茶姬的内心里不只装着年轻人,它同样想为所有爱茶之人提供开怀的一杯。
它在社交网络上无疑是成功的。抖音刮过一股“霸王茶姬撕杯挑战”的风潮,达到了上亿次的播放。那只大大的茶杯,并非只为“拍照显脸小”和方便拿取,下面的空间里还放着送给你的礼物,因为一杯茶,你会与更多的惊喜相遇,一只名牌口红,或者可爱的猪猪公仔。
它的茶饮的名字,多数也是粉丝们给取的,泣颜回、广陵散、锁灵琅、枉凝眉……都是这个城市的人们想要的故事。

都说这里就是昆明的老根儿,发祥地。
我从南强街带来了一杯蔬果茶“百里茗香”。霸王茶姬的每一杯茶里都有原叶茶汤,即便是蔬果茶也不例外。所以,在当季各种水果的酸酸甜甜中,来自“四季春”乌龙茶的那一缕甘爽带着花香不停触碰着味蕾。
金马碧鸡牌坊,是老昆明的渊薮,也是新昆明茁壮萌芽之处。金碧路边的蓝色遮挡,预示着改造完工后南屏步行街“城市会客厅”将以崭新的面貌出现,这个城市最重要的商业和最显赫的历史文化将继续于兹交融。
这杯在昆明诞生的茶饮,每一滴里都凝聚着城市的大历史和个人的小时代吧。

一杯茶没有饮完,我们就可以穿越千年历史尘烟,从昆明的老根儿、那片发祥地,轻松走到它最为繁华和现代之处。
正如这一杯蔬果茶,彼一时还是口中涌动着西瓜的清甜,这一刻则是橙子的微酸。
这里是昆明最潮流之地。妆容精致的女子,走进名牌衣饰店;露出金黄H标腰带的男士,打着手机匆匆走过,抱怨着“今天好些,昨天更冷”。
59岁的男子,黑发中夹着几绺白发,专心致志地拉琴,正是《吉卜赛之歌》,小提琴10级的必考曲目。
他拉了30年琴,一直是业余爱好。今天,他来这里等一个人。
茶叶的味道顽强透过水果的酸甜,在舌面上停留为一种深沉。我在琴声中挽留着它,避免自己显得过于肤浅。
抬头看天,也许过一会儿会有阳光出现吧。
老街的那棵银杏率先尽黄,也许这一区域经历了更多的风霜,历史深处的一股风先自给了它全身的纯色。
老街这一块,于城市是独特的存在。老则老矣,却与年轻人所追赶的时尚互为表里。
阳光终于扯落苍白的天幕,落在青砖墙和麻石地面上。一只猫在枫香树上攀爬,最后跳上了灰色的瓦顶。
我看着手里这杯“牡丹亭”,香浓的奶盖下,是脆脆甜甜的鲜榨草莓汁。过去我总是喝不完一杯奶茶,但是霸王茶姬不会,它茶味有浓淡,却是清爽,从来不会让人感到发腻而败了胃口。
这是霸王茶姬的当季新品,杯子上尽是昆明风物,杜丽娘与柳梦梅的痴情在东西寺塔间流传。
如果你留意,还可以用到大理、丽江和版纳风情的杯子。

今天,11月17日,是霸王茶姬诞生两周年的日子。
这城市,又过去了700天,但每一天,多了一杯茶,被城里720万人口里的年轻人和中年人拿在手里,温暖的或者凉爽的。
昆明城里,从最老的街道,到最潮的街区,已经有23家霸王茶姬。全中国呢,北京、江苏、广东、广西、贵州、四川、安徽……加上马来西亚、新加坡和泰国,一共110家店。未来,它还要去欧洲、北美。
这个中国古老久远的爱情故事,跟随一杯中国风的原叶茶,传扬到世界各地。
一杯茶与一座城,在新与旧、传统与现代,年轻与古老中,携手而行。
城市其实一直在等待,等着这杯茶,从容写在它未来的一页中。它们的名字,也许有互为印迹的那天。
这城市的茶,这杯茶里浸润一个城市。
彼此,可以旺盛,可以枯萎,可以褪色,可以张扬,可以名满天下。
正像《洛丽塔》里所说,只要我看她一眼,万般柔情便涌上心头。

?霸王茶姬两周年庆●福利一:11月17日,全国所有门店商品尽享8折。
●福利二:即日起至11月30日,全国门店所有产品立减2元。
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