咬一口面包里的秋天,藏着文林街不露声色的美

撰文| 沈沈
摄影| 大咕咕鸡

昆明的冬是分裂且突然的,甩掉早晚的刺骨寒风,投身进明晃晃的太阳里,这一刻,都可以称之为秋天。尽管,文林街的银杏只黄了一个角。午后,一位阿姨顶着大太阳走进银杏树下的nukunuku,点了几个面包在角落坐下,一边打电话,一边用昆明话问,“小姑娘,你们这店名咋个念?”“嬢嬢,叫努库努库。”什么意思?“就是在北海道的冬天,一只脚刚踏入热气腾腾的温泉里,发出的感叹。”在小宋的回忆里,日本的冬天无外乎就是这三个词:雪,温泉,nukunuku。

这是个只能用画面来解释的词。如果你非要用中文来翻译它,也不是不可以,抬起头,你就能看见nukunuku旁边写着两个字——自在。“但实际上,它更像是传达温暖、舒服的一种情绪。”
小宋大学毕业后跑去东京留学,整整四年。她说,以前走在银座的街上,总觉得那些繁华与她无关,整个人变得十分渺小。再加上,几千公里外的父母正在日渐衰老。于是,她选择回到昆明做杂志编辑,直到五个月前和小伙伴小陈、小余一起创业,开了这家面包店。这里是典型的日式极简,白色搭配原木的小清新风格让人倍感温暖。颇有日系庭院风格的半开放门头,从日本地铁站贩卖机买回来的别册小说,看展览收藏的贴纸,大到风格掌控,小到细节点缀,都由他们自己一点点设计。
选一个凉飕飕的清晨走进这里,橘黄色的光线宣泄而下,不浓不淡的暖意也像潮水般涌来,一身冷气就这样被隔绝在外。
在下个瞬间,咬上一口温热柔软的面包,也许你就能感受到那句nukunuku的治愈。

在日本涩谷站,永远有外国游客举着手机,拍下熙熙攘攘的人群被推着走的盛况。
对此,曾经身为人群中的一员,小宋现在还心有余悸,“刚到日本时,早晨在涩谷站转地铁,黑压压一片,全是西装,喘不上气的压抑感。”
跟东京的压抑不一样,文林街实在安逸。
nukunuku出现在这里,真是恰到好处。
这个季节的冷让昆明变得透彻,而这里的温暖让文林街变得饱满。
用面粉袋制作的包包日本米其林三星大师幸村曾说过:日本料理的核心内涵是做减法,捕捉食材的本质属性,将简单做到极致。
所以,看似简约的一个面包,实际上要下很大功夫。
店里所用的面粉都是日本进口,就放在柜台下面,很显眼的位置。而旁边的货架上摆满了新鲜出炉的各种面包。
生吐司和戚风每日限定9-10个,口味各不相同,也许你今天吃到的是南瓜生吐司,明天吃到的就是菠菜大力戚风。
每天的面包都是现做现卖,当你推开nukunuku的门,等待你的是热诚又鲜活的一切。
如果碰上当天卖不完的面包,就会放进门口的篮子,路过的人可以免费自取。
我向来易被这样的日式做派所打动,不知为何,总是涌动着一股温暖的善意。
除了面包,店里的冰柜一角,还放着各式各样的日式饮料和梅酒,如果你不赶时间,坐下来小小地微醺一下,也未尝不可。
比如,像旁边的男生那样,来一瓶SUNTORY的「ほろよい」?
下午三点以后,店里就会挤满师大附小的小学生,虽然远离市区,但这里热烘烘的朝气总是让人忍不住心动。热狗仔价格 | 12元/袋|3个
热狗仔一类的肉食面包很受小学生的欢迎。一个小男生拿着妈妈给的零花钱,要了袋热狗仔,鼓鼓的面包被烤得金黄,里面裹着Q弹无比的热狗,最外面撒上肉松,每咬上一口,都是扎实的满足感。
小朋友们的友情大概就是在你一口我一口中建立的,谁多咬了一口里面的肉,还会拌上两句嘴,你一句我一句地吵着回家。
日式菠萝包价格 | 8元/个
每天放学都要买日式菠萝包的女孩,今天也准时哼着花泽香菜的《恋爱循环》走进这里。她会用日语跟大家打招呼,然后捧起店员为她特意留好的菠萝包,一块块地撕掉斑驳的面包皮送入口中,满嘴喷香松脆,再就着奶茶吃面包心,外皮香脆内里却松软,一口奶茶一口面包,两份温暖同时抵达身体。
香橙乳酪价格 | 10元/个
师大的一位女老师点了一份香橙乳酪,因为这个嵌入香橙的造型十分独特。她轻车熟路,靠墙坐下。
她很喜欢店里那本日语版的《人生总会有办法》,里面有68只猫咪的人生哲理,国内只有中文版,这本就成了孤品,小宋舍不得卖。所以每次女老师来,就会一边吃面包,一边翻上两页。
鼻尖萦绕着橙子陷入面包的香气,眼前是萌化了的猫咪,小宋空了就会告诉她,最后那章的标题翻译成中文是“希望”的意思。
紫薯芋泥包/酸奶椰蓉包/超绵牛奶卷价格 | 20元/袋(6个)/22元/袋(6个)18元/袋|4个
最近摄影师的减肥大计已初见成效,但依旧不敢多吃甜品。
这个时候小陈已经到店上班了,皮肤嫩白,声音软糯,像极了日漫少女,她拿起一个紫薯芋泥包递给摄影师,“这是无糖的,热量超低。”
鲜煮紫薯搭配进口芋泥,那口感,就像一坨糯叽叽的紫薯躲进云朵里,软乎乎又棉嗒嗒。像是要把人里里外外都裹满一样。
它的两个小姐妹口感也不错,分别是酸奶椰蓉包和超绵牛奶卷,光听名字是不是就已经很治愈了?
蔓越莓司康价格 | 10元/个
听说最后一位小伙伴小余长得很帅,是位性格鬼马的理工男,经常被来探店的博主写进小红书里。虽然没见到面,但小宋说他老婆每天早上都会来店里换上鲜花。
姐妹们,听懂暗示没?你们没戏了,不如多吃两个蔓越莓司康安慰下自己?
金灿灿的蔓越莓司康低油少糖,口感酥松,奶香十足,要是搭配一杯热腾腾的红茶拿铁,那就再舒服不过了。
冒着热气的氤氲顺着肌肤钻进身体里,每一口都是暖洋洋的,总感觉喝完这杯我就可以跳进泡池了。
我最喜欢的还是旁边这些可可爱爱的小甜点,比如燕麦果干条和布朗尼。用法芙娜巧克力和核桃仁做成的布朗尼,浓浓的巧克力味非常迷人。当然,你也可以尝尝牛油味厚重的费南雪,都是女孩子无法抗拒的味道。
坐在店里望着窗外的街道,总有种在空间里看到时间的恍惚感。
就像林夕为杨千嬅写的《再见二丁目》,“满街脚步突然静了,满天柏树突然没有动摇。”
在某个时刻,和眼前的场景重叠。
没有风,吹不动银杏叶,安安静静的脚步声,路过正在发呆的人。

离开的时候,隔壁桌的两位老师在讨论哪个班的孩子更听话,靠墙的女生戴着耳机离开这里,剩下二分之一的Mojito气泡水正在咕噜咕噜冒泡。
我恋恋不舍地喝掉最后一口百香果微醺,在朋友圈写下一句话:夏天已经没了,但秋天的尾巴还能踩一踩啊。
尤其,是文林街的秋天。
也是,nukunuku的秋天。
◎Nukunuku 面包·茶饮·微醺地址| 文林街40-附15号(师大附小斜对面)营业时间| 11:00-23:00电话|17387593620
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