昆明泡菜大起底!每一家都是传奇!

泡菜泡一切
是我们云南人特有的倔强
泡水果、泡蔬菜、泡鸡脚……
虽然很多外地人看来这是“黑暗料理”
但吃过的人都懂它的美味!
今天团长就带大家
盘点昆明最有名的几家泡菜店

雪 儿 泡 菜 01
雪儿泡菜在昆明泡菜界的地位团长不用多说,吃货们都知道。排队是再正常不过的事了,想吃到招牌的那几款还得去早点。
木姜子鸡脚卖得很好,去晚了就吃不到了。腌制入味,口感Q弹,木姜子独特的味道更是香到没朋友。
草莓也是很经典的了,看似黑暗实际上味道惊艳。酸酸甜甜的很喜人,辣椒的味道搭配得刚刚好。
除此之外,还有藕片、人工菌、卤腐洋芋、鞭炮笋……团长吃过后都觉得很不错,懒得去店里买的小伙伴可以点外卖。
【人均】20元左右
【地址】五华区钱局街(近省图书馆)
萝 卜 开 会 02
算是一家新派的泡菜店,味道自成一派,无论是食材的选取还是制作的工艺,老板都是下足了功夫。
简简单单的萝卜皮,是店里的“头牌”。有三种口味,选最辣的才够劲。一口下去脆嫩弹牙,酸酸甜甜辣辣的很过瘾。
紫苏桃子是团长的最爱,粉粉嫩嫩看着很清新,味道馨香,桃子脆甜带着回甘。吃完桃子别忘了喝口糖水,绝对让你一口爱上。
李子、小黄瓜、梨……一切都可以装进这个可爱的小罐子里泡制成美味,而且味道毫不违和。
【地址】:白塔路164号
【人均】:10~30元左右
酸 6 6 03
一家抖音网红店,但味道也确实也很不错,价格也公道。颜色鲜艳的泡水果、凉拌菜看着就诱人。
团长最喜欢水果系列,尤其是芭乐,略微酸涩的芭乐经过腌渍以后变得甜脆爽口,妥妥的好吃。
卤腐洋芋条是生脆的,小米辣、香菜、腐乳裹满了洋芋,不过稍微有点辣,可别吃太快了哦 ~
【人均】20元左右
【地址】新西南旁小吃街
祥云街49号 04
没有招牌不送外卖的祥云街49号,也是昆明泡菜的一个符号了。认准橘红色的门头,想吃也得去早点,团长三点去的时候已经排队了。
桃子是团长的心头好,桃子被切成小块,口感生脆,辣椒也不呛口。酸甜中带着辣味,嘎嘣嘎嘣地吃很爽。
脆软的口感是小萝卜独有的特色,吃一大兜牙齿也不会难受。酱汁是香辣的,咬一口酸甜的汁水会溢出来。
他家的傣味洋芋,跟市面上的傣味洋芋有所不同。切成细条,拌上丰富的佐料,酸度适中,辣味爽口!
【人均】20元左右
【地址】祥云街49号
刀 妹 凉 菜 05
刀妹凉菜是财大学子最爱买的泡菜了!味道好价格还不贵,除了鸡脚和猪皮5块一公两,其余3块一公两。
想吃的小伙伴可得早点去买,不然到下午三四点很多品类就没了。团长特别爱吃她家的藕,脆香的口感带着辣味,很巴适。
辣度刚好,酸爽可口,食材也都很新鲜。再加上刀妹的热情开朗,一个小小的摊点也显得很是耀眼,团长还推荐洋芋和菠萝~
【人均】20元左右
【地址】云南财经大学南苑步行街
杨大妈泡菜06
传承了“老昆明”味道的杨大妈泡菜,也很有名。不过团长赶紧杨大妈的性价比不是太高,比起其他家价格有点偏高了。
团长最喜欢的是他们家的草莓,草莓嚼起来属于稍微硬一点的那种,酸甜度也比较合适。菠萝也很好吃。
杨大妈泡菜的种类也是多到眼花,去购买的小伙伴可以问下杨大妈哪些卖的最好再做选择。
【人均】30元左右
【地址】圆西路中段
今日话题
你最喜欢的泡菜是哪一家?
文案:七妹
图片:吃货团实拍,大众点评
本文由昆明吃货团综合整理发布,未经允许,禁止转载
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