巴掌大的米线店,竟靠①盘小卷粉火遍昆明?!

云大旁边的羊肉米线馆
zui好卖的竟是越南小卷粉?!
整日排队的小店
全是昆明人熟悉的味道
找个悠闲的下午
骑上小电驴去买!
……
说起文林街的美食,很多昆明人都不陌生,这里藏匿着无数让人心动的美味,关键是好吃不贵。每一个转角都弥漫着食物的香味,丝毫掩饰不住它好吃好逛的气质。乌撒彝家不知喂出了几代周边的大学生,就算已经毕业,还是会骑着小电驴来尝尝他家的味道。他家东西不是特别多,但到店都是先点越南小卷粉,一份十几块,征服了无数人的心和胃。
越南小卷粉
一打二摊三卷,老板娘动作非常利索,小卷粉表皮如纸片般轻薄,却裹住了里面满满的馅料。共有5种口味,每一种都值得尝试,当然也可以选择全家福拼盘,每一种味道都能品尝到。小卷粉的米皮采用的是自家研磨的米浆,不加任何添加剂,淡淡的米香随着蒸汽袭来,十分诱人!制作好的小卷粉上桌,当然还少不了这碗秘制蘸碟,这可是小卷粉的灵魂所在!一小碗却包含了酸、甜、咸、辣四味,配料十分丰富,酸辣程度恰好。香 菇 馅团长最先尝试的是香菇味的小卷粉,半透明的米皮包裹着满满的菌肉碎屑,直勾味蕾!香菇自带的香气配上酸辣鲜美的蘸料,一秒就仿佛置身于东南亚!好吃到一口接一口!木 耳 馅粉皮晶莹剔透有光泽,一口咬下去,口感特别的Q弹,软而不烂,很有韧劲!木耳新鲜脆嫩,米皮带有丝丝清甜,尝过小卷粉的吃货应该能脑补出它一糯一弹的口感了吧?花 生 米 馅花生米馅的小卷粉是店里卖得最好的一种口味,来晚了可能还吃不到!炒制过的花生米香气更浓郁!花生米脆脆的口感更是让人欲罢不能,吃完立马再加一份!芹 菜 馅蘸取秘制蘸水入口,鲜酸甜辣在口腔中一并迸发,入口即化的粉皮和略带嚼劲的芹菜,就是对芹菜馅上瘾的原因。葱 花 鲜 肉无肉不欢的吃货福音,RMB不过10元,但里面的肉末可是诚意满满!皮薄馅多,稍用力夹取就爆出里面满满的肉末,精瘦的猪肉加以秘制配料,鲜嫩爽口全在这里面了。豌 豆 凉 粉
除了空调风扇,昆明人热天最想念的消暑神器,还是那碗简单的凉粉。传统手工制作的凉粉,刨丝都是纯手工,下单的后小擦子一刨,一根根均匀的豌豆凉粉就出来了。乌撒彝家有三种不同的豌豆凉粉,软糯、Q弹、细腻,每一种都带有独特的口感。无肉却比肉还香,关键是卡路里几乎为0,热天能够有一碗酸酸的凉粉入口,已经是极幸福的事了。羊 肉 凉 片
如果觉得肉不够的吃货,建议点份羊肉凉片,泡在汤里或是蘸着小卷粉的酸辣蘸碟,口感都好到爆炸!薄厚均匀的羊肉凉片没有一丝膻味,店家会配好一碗秘制香油碟,在里面轻涮一下,羊肉瞬间提味。24RMB/公两的羊肉足够三个人吃,肥瘦筋肉均匀分布,冷处理的吃法不会觉得太腻。
买了小卷粉可别忘了尝尝他家的羊肉米线,物美价廉,还有什么理由不选他?
店铺信息【店铺】乌撒彝家羊肉米线馆【人均】20元左右【联系电话】13108717668【营业时间】11:00-19:00【地址】文化巷云大宾馆旁

原创不易,未经允许禁止转载
商务合作:周坤(电话/微信)18987021999
——昆明吃货团——
昆明最地道的美食分享有趣更有味道

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部