昆明惊现武侠风网红饭店,带您穿越时空来尝喷火鱼头……

有人的地方就有江湖
不管是鲜衣怒马任平生
还是沧海一声笑众人
仗剑天涯都是许多人儿时的憧憬
想要遇见江湖,遇见梦里的自己
来湘侠就对了!
一家专注于新派功夫湘菜的餐厅
能满足你对江湖的所有幻想!

文末已为各路大侠
备好江湖大礼!

团长从小就有个英雄梦,降龙十八掌、乾坤大挪移……所有武侠小说里有的招数,都想学会;而武侠传奇里的快意江湖更让人心生向往,没成想,团长竟在这里遇见了江湖!
还未进门,就能感受到扑面而来的“江湖气”,青石瓦、高屋檐、小桥流水,金庸先生笔下重情重义的江湖在这里被高度还原,“英雄,湘侠有请!”
少年时的梦境里总有山水相伴,撑一叶小舟寻一处静谧之地,远离尘世喧嚣,专享江湖之外的静好,可进店才发现,费尽心思要找的地方,就在眼前。
灯光摇曳下的木桌椅,似乎在等着某位侠客到来;纱帘上娟秀的梅花若隐若现,随风摆动;流水里上升的雾气,衬得雅间更为朦胧,一呼一吸间,都能感受到湘侠的豪迈之情。
身在异乡,不变的是湘土味道,吃着家乡的菜,重拾儿时的记忆,走得再远,始终忘不了家乡的口味。
一壶老酒,醉上心头;一道湘菜,乡愁犹见;家乡的味道,是最难舍的牵挂,千里迢迢,只湘一见。湘侠所打造的新派功夫湘菜,江湖风、湖南味,一口就让人爱上!

鸿运当头功夫鱼头
既是新派功夫湘菜,那团长就得请出店里的“镇店之宝”、湘菜里的头牌——鸿运当头功夫鱼头!吃完红红火火,万事有个好彩头!
在湘侠,要吃上这样一道招牌菜可不容易,满满的仪式感告诉团长,这道菜不简单,吃之前要先点火!满眼的红红火火,团长今年一定会好运环绕!
三公斤重的大鱼头,360°无死角的被淋上了湖南特色剁辣椒,这么大一个鱼头摆在团长面前,团长竟不知该如何下口。
这功夫鱼头的新鲜程度可不一般,每天从湖南洞庭湖养殖区域捞选5公斤以上的大雄鱼,新鲜运送到店、清水养殖、现捞现杀、十分鲜活。
俗话说好水才能出好鱼,来自湖南洞庭湖的大雄鱼,不喂任何饲料,专吃水里的浮游生物,生长4年足斤足两后,才能入菜。看这一条条鱼,就算经历了长途跋涉,每条鱼照样活蹦乱跳,百分百新鲜!
为了还原正宗湖南味,店里的大厨都是从湖南请过来的,看着师傅娴熟的杀鱼、宰鱼、摆盘、蒸制,团长就知道,这味道绝对错不了!
要想烹饪地道的功夫鱼头,剁椒占据着不可顶替的地位,纯手工腌制的剁椒融合了5种辣椒,并加入秘制调料、混合农夫山泉水熬制,在老坛里存放3年以上,这酸爽,十分够味!
鱼头和鱼身的每一个部位都是精华所在,鱼肉细腻鲜嫩,经过一番蒸制后,剁椒的酸辣味被完完全全锁在了肉里,酸爽开胃!
鱼唇鱼脸部分全是“赤裸裸”的胶原蛋白,一口下去,果冻般晶莹润滑的口感在嘴里漫延开来,鲜甜好回味!
会吃鱼的人,绝对不会放过鱼鳔,大雄鱼的鱼鳔香脆有嚼劲,即使和鱼头一起蒸了12分钟,但鱼鳔脆爽的口感依然不减!
吃完鱼头、鱼肉,这一盘汤汁可不能浪费,拌入面条,让面条在汤里使劲“翻滚”,嗦上一口有滋有味,这才算把一道剁椒鱼头的价值发挥得淋漓尽致!

功夫小龙虾
到了湘菜馆,当然得点上一份湖南口味虾,而湘侠的功夫小龙虾,200%的还原了正宗湘味,不愧为小龙虾爱好者的首选!
功夫小龙虾汤底选用大骨精心熬制3小时,再将处理干净的小龙虾放入并继续焖煮,等到小龙虾被汤汁浸透后,捞出锅上桌,成色鲜红欲滴,惹人眼球。
只需简单调料,口味虾的味道就能独占鳌头,虾肉香辣爽口、Q弹有韧劲,细细品味,辣过之后竟有一丝甘甜回味绕在唇齿之间,过瘾!

湘侠片皮鸭
湘侠片皮鸭不仅味道好,颜值还特高!每天现烤现上桌,刚出炉的烤鸭呈枣红色,鲜艳油亮、皮脆肉嫩,香气直冲人鼻子,惹得团长不停咽口水!
趁热才能感受烤鸭原汁原味的爽脆,这时候摊开一张饼皮,将鸭肉、黄瓜丝、葱丝、酱汁一起包裹入口,感受片皮鸭的酥香鲜嫩,油脂四溢,根本停不下来!

佛跳墙
佛跳墙又名满坛香,湘侠的佛跳墙,加入了土鸡、猪脚、鸡蛋等几十种原料,将香味煨到了极致!用料讲究、烹饪方法独特,这一锅佛跳墙看似简单却大有乾坤。成菜后的佛跳墙,软嫩柔润,浓郁鲜香,且荤而不腻,味中有味。

招牌大麻圆
招牌大麻圆一上桌可以说是惊艳四座,这个超级大大大…麻圆,比团长头还大出了一圈!表皮金光灿灿,口味微甜、香酥入喉,老少皆宜。

在湘侠,每一处都是看不尽、赏不完的景致,古香古色的环境让人一秒沉浸,食客到店不止是品尝新派功夫湘菜,更能从唇齿碰撞间感受江湖豪情!

湘侠·新派功夫湘菜
试营业啦!
吃货团专属福利
福利一
到店添加客服号
即可获得高档瓷杯一个

福利二
参与指定活动
即可获得相应福利
(具体活动规则请见第①条留言)
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充值2000元送400元
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所有活动有效期
6月9日-7月9日
*本次活动解释权归商家所有
店铺信息
【店名】湘侠·新派功夫湘菜
【营业时间】 11:00-21:00
【人均】75元左右
【地址】西山区滇池路摩根道8栋
【联系电话】0871-68188733
文案:木禾
图片:阿杰、部分商家提供
后期:阿杰
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