昆明的酒吧开门了,去了6家的我只想一口喝下春天

3月18日起
昆明的酒吧全面恢复营业
你有多久没出去喝酒了?
昆明的夜晚苏醒了。
恢复营业头一晚,很多酒吧都坐满了人,就连平时颇为高冷的威士忌吧都订光了座位。大片空白的时间开始闪光,迎接另一个平行世界归来。
或许你已经在想了:闷了两个月,第一次去酒吧要喝什么?
我们走访了6家酒吧,端出来的酒各有风情又不约而同。花苞绽放的香气,泥土潮湿的味道,光滑的叶脉,微暖的风,碎凉的泡沫。
是啊,再不喝一口春天,3月就要过去了。

Drink More·隽摩威士忌酒吧
地点:南亚风情第一城C2-F1-09
威士忌是那么酷的一种液体,只是独自在家里喝,终归还是太落寞了些。坐在吧台前和调酒师聊天,辽远的风物画卷徐徐展开,酒瓶中的老灵魂也就走了出来。
位于南亚的隽摩,气质复古而安静,这儿汇集了昆明很多威士忌和雪茄爱好者。复工首晚,预约已经排到了后天。客人的存酒寂寞了两个月,终于可以打开了。
流金天花板和爵士乐,久违的情侣和友人都坐进了阴影里。当然,这里也很适合像《龙纹身女孩》中的那种角色,独自喝一杯。

威士忌里的春天,也是丰富而有张力的。隽摩是很老范儿的英式酒吧,擅长经典鸡尾酒,这次调酒师端出了一杯 “万物生”。
淡粉中嵌着殷红的车厘子,糖霜如积雪初融。一口下去方知棱角鲜明:浆果芳香,淡淡的苦甜交织,最后回出苏格兰威士忌的泥煤味。
泥煤味类似碘水味。有客人想了半天:“好喝,就是好像有股消毒水的气息?”
特殊时期,居然莫名的应景。
万物生
价格 |88元
这也是调酒师所理解的春天:挣脱与绽放。
艾雷岛的沼泽,植物的根茎,可以作为燃料的泥煤,土壤中蕴含着最原始的能量。大概有性格的事物,终归想要你让印象深刻的吧。
在这个姗姗来迟的春天,万物色彩依旧,但不要忘了它们所经历的。

美兮美梦·新西兰餐酒廊
地址:公园1903香街11栋2F
宋柏是“美梦美兮”的主理人,昆明被疫情阴影吞没时,他和他的新西兰餐酒廊也被困在了公园1903。2月中旬,他开始骑着哈雷大滑翔送外卖。
哈雷老爷车像一个肌肉发达的钢铁兽,托举着宋柏肌肉并不发达的身躯。他看到了冷清空旷的街道,也看到了穿睡衣的取餐人,眼睛亮起来的样子。
最多的一天他送了12单,差点撞上一辆奔驰。奔驰里的人回过头,两张口罩脸对视了5秒钟。这种感觉和喝酒类似:抽离又戏剧。

美梦美兮的酒吧时段从晚8点开始。这儿有个性斑斓的鸡尾酒,玻璃柜装满葡萄酒、威士忌和精酿啤酒。坐在星空顶之下,就像漂浮在科幻小说里。
甜菜头、小米辣、香茅草……分子料理和五花八门的食材,都会被融进调酒中。倒是今天吧台端出的这一杯“萌芽”,明快又简单。
草本植物香气浓郁的金酒,配上花果香糖浆,最后撒上一层奥利奥碎——甜蜜的土壤。两叶薄荷探出头来,小小的玫瑰花骨朵。
萌芽
价格|48元
越是在阴影笼罩的时刻,纯粹的东西就越有力量。
就像很多年以后,大家回想起那段无所事事又无可奈何的时光,最想看到的那一抹亮色。两片新绿,几簇嫣红。很小,但足以让人相信希望。

TelephoneTea&Lounge
地址:公园1903香街12栋1F
如果酒也有性别,葡萄酒一定是位风情万种的女子。
同样是在公园1903,教堂边已经有闺蜜开始拍照。华灯初上,风雅翩翩的英伦餐酒廊Telephone也复工了。同时出现的还有一个娉婷的身影,WEST品酒师倩茹。
几个女人的聚会,开一瓶葡萄酒是很high的。生活本身已不易,在没有酒精的状态下消灭牢骚,也太残酷了点儿。
痴迷葡萄酒的倩茹,总是以挑选闺蜜和男友的心态去挑酒,这一点非常有意思。嗯,今晚是哪位小姐/绅士陪我呢?想想就好开心啊。

倩茹偏爱法国葡萄酒,酒柜里也绵延着她的小众酒庄之旅。河谷与山脉,风土与品种,葡萄酒的世界广阔而绚丽,光凭酒标与色泽就让人怦然心动。
春日傍晚,最适合分享一瓶来自巴布洛庄园的小桃红。酒液是淡淡的三文鱼粉,倒入“小蛮腰”香槟杯,变成娇羞的晕红。喝起来就像咬了一口脆脆的草莓。
还有一支更少见的红葡萄酒,100%歌海娜酿造,透亮的紫红色酒液。像盛开在夜色中的花,香气更加深远。
恋物癖的天堂名不虚传。这儿所有酒具来自英国手工玻璃品牌LSA。专业,且贵。
法国葡萄酒
根据个人口味和心情推荐
价格200-600元
一不留神,街上的花已经洋洋洒洒开了大半。默默数着,和闺蜜也已经快两个月没见。特殊时期的赏花季,教人更加珍惜也更加豁达。
春花之色,稍纵即逝。不如,喝了算了。

ORINGIN 原点
地址:文林街146号
“只有一个卡座了。”
当翠湖的风一路吹向文林街,这里已是一副烟火眷恋的样子。
没想到恢复营业第一天,未及深夜,原点早已座无虚席。
这个去年七月份开业的酒吧,在短短的八个月间席卷了无数年轻人的夜晚生活,从日暮到深夜,不管喝得多懵,最终都会回到起点。
“每天回到原点,这就是原点存在的意义。”
再次沉浸在熟悉的氛围里,端着酒杯撩头发的漂亮姑娘,吧台边低声耳语的情侣,动作娴熟忙碌于酒杯之间的调酒师。这个城市的另外一面被轻轻勾勒出来。

散发着年轻气的酒吧总是能让人惊喜。
比如,调酒师送上的这杯“火神山”鸡尾酒。看似稀松平常的火山,但当你把酒送入口中,便会发现是花了巧思的。
基酒是哥顿金酒,火破金,与“火神山”寓意相同。致敬疫情中的逆行者们。
上层飘着的红酒略涩,上下两层一起入口,你会发现,涩中带着接骨木花香的甜,融入其中的果味也没有喧宾夺主,最后,金酒本身的馥郁香味跃然舌尖。
火神山
价格|68元
原本以为,这也是一杯“妹酒”。但这个设定被一个男客人推翻了,毕竟,他一个人喝了五杯还意犹未尽,每一杯都有不同的感觉。
随着夜色深入,“火神山”的热感渐渐俘虏了思绪,我们生活的热情也在慢慢上来。

中和会
地址:翠湖南路中和巷1号
“每个酒吧里都坐着一个悲伤的男人。”
我想,用这句话来定义中和会的腔调再合适不过。
在你不知道该喝点什么的时刻,中和会是个不错的选择,因为他就像个需要你去静静探索的成熟男人。
成熟的标配是,拥有超过1000种酒,从欧洲、美洲到东南亚,遍及世界各地,镇店之宝则是一支3年的日本威士忌:轻井泽。
在这里你不用想自己需要些什么,而是去尝试找到些什么。
前提是,你能成功订到位。

喝酒是一件不受条条框框约束的事,与其看单选酒,我更愿意让调酒师自由发挥。
“越简单越能表达态度,送你一杯‘免疫’吧。”——这是酒吧为了告别疫情,拥抱春天而特调的鸡尾酒。
我很喜欢调酒师手凿老冰的样子,手腕起落间,便能看到这杯酒走过的路。
这是一杯一眼就能让人坠入春天的鸡尾酒。在苹果味的伏特加中加入青柠汁,搭配新鲜的薄荷叶,入口是凛冽的酒味,后调是清新的回甜,宛如雨后的青草气息。
而腊梅花,日常而细微地缀亮着这座城市有些暗沉的面色。
免疫
价格|78元

Dream梦·酒廊
地址:南强街巷中段21号
夜幕降下,藏在南强街角的梦吧,热情才刚刚开始。
从刚开始的一间70平米日式鸡尾酒屋到现在900平方二层独立城堡酒廊,这里有属于夜晚的一切美好。
无论是经典如威士忌,又或是创意鸡尾酒,还是深夜不受拘束的歌舞,时而躁动时而平缓的音乐,都能轻松虏获酒客的心。
就算只身一人前去,看着调酒师调酒也是一种享受。
到了深夜,就要来杯烈的。

调酒师将“迂回”放到我面前,它就迫不及待释放出张扬的气息,那是因为在151朗姆酒里加入了威士忌和伏特加。还未入口,便感受到了直击内心的辣。
奇妙的是,这股浓郁的热烈在碰到舌尖后,就变得十分柔和平顺,经过火烧之后的酒已散去一些剧烈,温润地滑过喉咙,每一口都是细碎的香醇与微甜,正如它的名字那样,回旋曲折,经久不散。
都说,越夜越故事。
能让人们暂且忘记自己是谁的,也只有酒了。
迂回
价格|78元
每个爱喝酒的人,都应该有一家自己常去的酒吧,调酒师已经熟悉你的口味,老板能喊出你的名字,一个人去也不会孤独。
酒吧也是对陌生人最友好的地方。只要你愿意,可以用最自然的方式认识所有人。当酒精开始蒸腾,世界上便没有过不去的坎,心里如明月映大江。
现在想想,不能去酒吧的日子里,我们最怀念的终究是人与人之间的温度。
春宵苦短,喝酒吧。

昆明恢复堂食第一天,你吃了什么?
三八节,昆明街头的女神们,祝你早日笑靥如花
昆明“清零”,口罩也挡不住这个春天的到来

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部